Mae cyw iâr menyn yn ddysgl coraidd Indiaidd a hoff poblogaidd. Fel blasus ac adnabyddus gan fod y pryd hwnnw mewn coginio Indiaidd, fe gewch chi bwyntiau gyda theulu a ffrindiau llysieuol trwy drosi hyn yn hawdd i ginio di-gig . Byddwch yn caru'r ffordd unigryw hon i goginio pen cyfan blodfresych a'r blasau dwys sy'n deillio ohono. Addaswch y lefelau sbeis unrhyw ffordd yr hoffech - mae'n berffaith i bawb.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych
- 1 lemwn (sudd)
- Cayenne Ground neu eich hoff
- pupur coch coch , i flasu
- 2 llwy de o felys melys
- paprika
- Halen môr mân (addasu i flas)
- 7 ewin o arlleg, wedi'i glustio'n fân
- 2 llwy fwrdd o sinsir ffres wedi'i glustio'n fân
- 2 1/2 llwy de o gymysgedd sbeis garam masala (siop-brynwyd neu
- gwneud eich hun )
- 1/3 cwpan o iogwrt (braster llawn, plaen, heb ei ladd)
- 3 llwy fwrdd o fenyn wedi'i halltu
- 1 winwnsyn gwyn bach (wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy de o ddaear
- powdwr tyrmerig
- 1/2 llwy de o sinamon daear
- 1/2 cwpan purwn tomato
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 2 llwy de o ddail ffugogrig sych wedi'i falu
- Dewisol: 10 almonau (tir)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y darn trwchus i fflat hyd yn oed i dorri'r dail gwyrdd yn gyntaf fel y gall eich pen blodfresych sefyll heb dipio drosodd. Gosodwch hi o'r neilltu a pharhau i wneud y saws marinade.
- Bydd angen bowlen arnoch chi ddigon mawr i ffitio pen pen blodfresych. Yn y bowlen hon cyfunwch yr holl gynhwysion canlynol: sudd lemwn, 1 1/2 llwy de powdwr coch coch, 2 llwy de o paprika , 1 llwy de o halen y môr, 4 chol o garlleg garlleg, 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i faglyd, 1 llwy de o gymysgedd siambr garam masala, a 1/3 iogwrt cwpan.
- Rhowch y cymysgedd yn dda i gyfuno popeth yn dda. Blaswch ac, os oes angen, addaswch y tymheredd. Rhowch y blodfresych cyfan yn y bowlen a naill ai'n defnyddio llwy neu'ch dwylo i rwbio'r saws marinâd dros ben pen blodfresych - ceisiwch fynd i mewn i'r cloddiau bach rhwng y fflamiau. Gorchuddiwch y bowlen a'r lle yn yr oergell, gan ganiatáu i eistedd am o leiaf awr neu dros nos.
- Ar ôl amser marination yr awr (neu dros nos), tynnwch y bowlen o'r oergell. Paratowch daflen pobi i osod y blodfresych arno - gallwch rwbio'r daflen pobi gyda ychydig o olew cyn rhoi'r blodfresych ar ei ben os dymunir.
- Cynhesu'r popty i 390 ° F am 10 munud. Yna rhowch y daflen pobi yn y ffwrn a'i rostio am awr neu hyd nes y gallwch chi fewnosod cyllell yn hawdd i'r blodfresych a'i fod yn feddal trwy'r cyfan. Unwaith y bydd hynny'n cael ei gyflawni efallai y byddwch am droi'r broiler a gadael i'r blodfresych caramelize neu crisp i fyny ychydig ar ben - yn hollol ddewisol. Pan fo'r blodfresych yn feddal a'i goginio trwy gael gwared o'r ffwrn a'i alluogi i oeri ychydig cyn ei weini.
- Er bod y blodfresych yn y rostio popty, paratowch y saws menyn yn llenwi: Yn gyntaf, toddi'r menyn ac unwaith y toddiwch ychwanegwch y winwnsyn a'i saethu nes ei fod yn feddal, yna ychwanegwch y 1 llwy fwrdd sinsir a 3 chofen wedi'i garwi'n garlleg a'i sauté am 2 i 3 munud. Yna ychwanegwch 1 llwy de o dwrmerig, 1 1/2 llwy de o garam masala, pupur chili, sinamon a halen i'w flasu; trowch y sbeisys i'r cynhwysion eraill a choginiwch am ychydig funudau. Nawr, ychwanegwch 1/2 o bob cwpan pob purwn tomato a dw r i mewn i'r sosban a'u cymysgu nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda. Gorchuddiwch a gadael i fudferwi am 10 munud. Ychwanegwch dail ffugogrog wedi'u malu ac mae'r almonau daear yn y sosban a'u troi'n dda. Mwynhewch am 10 munud arall dros wres isel i ganiatáu i'r saws gynhesu ychydig. Unwaith y bydd y saws yn barod, gallwch chi ddiffodd y gwres a'i osod o'r neilltu nes bod y blodfresych wedi'i rostio.
- Pan fydd y blodfresych yn cael ei rostio wedi'i orffen a'i oeri ychydig, gallwch ei roi ar eich platiau gweini ac yn sychu dros rai o'r saws menyn (gwnewch yn siŵr fod y saws yn gynnes hefyd). Archebwch rai o'r saws ar yr ochr fel y gall pawb ychwanegu mwy at eu gwasanaethu os ydynt yn hoffi. Gweini pawb yn sleisen o'r blodfresych yn ogystal ag unrhyw brydau ochr eraill yr hoffech eu hoffi (mae paralenni a reis basmati yn dda gyda'r paragraff hwn). Cadwch olion yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 239 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiwm | 168 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 9 g |