Mae'r madarch wedi'u stwffio sylfaenol hyn yn cael rhywfaint o fwg ysmygu o'r bacwn wedi'i goginio. Teimlwch yn rhydd i ddefnyddio'ch cymysgedd halen wedi'i hamseru yn lle'r halen plaen, neu ddefnyddio tymhorol Cajun neu Creole.
Mae croeso i chi ychwanegu rhywfaint o gaws wedi'i dorri neu Parmesan wedi'i gratio, neu ychwanegu rhai pecans wedi'u torri'n fân i'r stwffio. Gall llugaeron wedi'u sychu'n fân ychwanegu blas annisgwyl hefyd. Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer mwy o gynhwysion a syniadau amgen.
Defnyddiwch madarch mawr botwm neu madarch porthladd er mwyn gwneud y madarch wedi'u stwffio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 stribedi bacwn
- 2 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i rannu
- 12 madarch mawr
- 1/4 cwpanyn winwns wedi'i dorri'n fân
- 1 ewin garlleg, wedi'i falu a'i glustio
- 1 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri
- 1/2 halen kosher llwy de
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1 sleisen bara, criben wedi'i dynnu, wedi'i gymysgu mewn dŵr a'i wasgu i ddileu cymaint â lleithder â phosib
- 1 wy fawr, wedi'i guro
- 2 llwy fwrdd o fraster bara iawn
Sut i'w Gwneud
Ffwrn gwres i 375 F.
Manyn yn fwyta pobi mawr.
Mewn sgilet fawr dros wres canolig, coginio'r stribedi mochyn nes eu bod yn crisp. Tynnwch i dyweli papur i ddraenio.
Gadewch 1 llwy fwrdd o doriadau yn y sosban ac ychwanegwch 1 llwy fwrdd o fenyn.
Tynnwch y coesau o'r madarch, gan adael y capiau'n gyfan gwbl ar gyfer stwffio. Torrwch y coesau yn fân.
Rhowch y skillet gyda'r menyn a thorriadau dros wres canolig. Salsiwch y madarch wedi'i dorri'n fân gyda'r winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg tan dendr, tua 5 munud.
Cychwynnwch y cig moch wedi'i goginio, persli, halen, pupur, bara wedi ei wyllt, ac wy. Cymysgwch i gydweddu'n drylwyr.
Llenwch y capiau madarch gyda'r cymysgedd a'u trefnu yn y pryd pobi wedi'i baratoi.
Toddwch y 1 llwy fwrdd o fenyn sy'n weddill. Trowch y briwsion bara iawn gyda'r menyn wedi'i doddi ac yn taenu dros y madarch.
Gwisgwch y madarch wedi'i stwffio yn y ffwrn gynhesu am 20 i 25 munud, nes ei fod yn frown.
Yn gwneud 1 dwsin o madarch wedi'i stwffio.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ailosodwch y cig moch gyda chig mochyn neu bacwn Canada a disodli'r toriadau cig moch gyda llwy fwrdd arall o fenyn, Saute y mân bysgod ynghyd â'r coesau madarch a'r winwnsyn.
- Anfonwch y cig moch gyda rhyw 1/2 cwpan o selsig porc daear, brown. Defnyddiwch 1 llwy fwrdd o'r dripiau selsig gyda'r 1 llwy fwrdd o fenyn i saute y coesynnau a nionyn wedi'u torri.
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio i'r gymysgedd stwffio a chwistrellwch ychydig o Barmesan cyn pobi.
- Ar ben pob madarch wedi'i stwffio gyda swm bach o gaws mozzarella wedi'i dorri wedi'i dorri neu gaws fontina.
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o gnau Ffrengig wedi'u torri'n fân wedi'u tostio yn fân i'r stwffio am wasgfa ychwanegol.
- Ychwanegu llwy fwrdd neu ddau o fraeneron sych wedi'u torri.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
- Madarch wedi'i Stuffed Cranc Gyda Chaws Parmesan
- Madarch wedi'u Stuffed gyda Clam
- Madarch Stuffed Selsig Mwg Chef Nick's Kentucky
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 89 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodiwm | 209 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 5 g |