Bwyd Eidalaidd Traddodiadol a Chyfoes
Mae Ecuador yn bendithio gydag amrywiaeth o gynhwysion brodorol, diolch i'w ddaearyddiaeth.
Oherwydd ei rhanbarth arfordirol fawr, mae bwyd môr yn helaeth. Mae stribed mynyddig yng nghanol y wlad, lle mae cnydau Andean traddodiadol megis tatws (nifer o wahanol fathau gwahanol) a grawn fel quinoa ac ŷd yn cael eu tyfu. Mae'r rhanbarth trofannol yn cynhyrchu llawer o ffrwythau egsotig.
Mae tatws, yuca , reis, ffa, planhigion, bwyd môr, cyw iâr, cig eidion a phorc oll yn staplau y deiet Ecwaciaidd. Aji , saws poeth pupur chile sbeislyd, tymhorau popeth. Mae Ceviche yn draddodiadol iawn (mae ceviche shrimp yn arbennig o boblogaidd), fel cawliau a stewiau.
01 o 06
Blaswyr Ecwaciaidd
Anastassios Mentis / Dewis Ffotograffydd / Getty Images Mae bwydydd ewacoriaidd yn gwneud defnydd da o yuca mewn chwistrellwyr, sglodion ac fel stwffio ar gyfer empanadas sy'n draddodiadol yn llawn cig, caws, wyau, llysiau neu wyrdd. Mae pwmpen yn cael ei droi i mewn i frithwyr o'r enw pristinos ac mae afocado wedi'i stwffio i ddod yn fwydydd sy'n cael eu llenwi . Dyma ryseitiau ar gyfer cynnig traddodiadol:
02 o 06
Soups a Stews Ecwaciaidd
Biche de Pescado - Fish Stew Ecuadorach. Marian Blazes Mae cawliau a stiwiau Ecuadorian yn cynnwys llysiau a ffrwythau y gellir eu gwneud yn drwchus neu'n denau ac yn hylif. Fe'u bwyta ar unrhyw bryd o'r dydd fel cwrs cyntaf. Cawl ewchdoriaidd traddodiadol yw'r sope de tomates con plantanos , sy'n golygu cawl tomato gyda bananas. Mae locro de papa , neu gawl tatws, yn boblogaidd iawn ledled De America ac felly mae cawliau pysgod fel y chupe de pescado . Mwynhewch y ryseitiau traddodiadol hyn:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Rysáit Cawl Tatws
- Cazuela de Camaron - Rysáit y Sarpion mewn Planhigion a Saws Cnau
- Chupe de Maní - Rysáit Tatws a Souwn Cnau
03 o 06
Cyrsiau Prif Ecwaciaidd
Cacennau Tatws Ecwaciaidd - Llapingachos. Marian Blazes Mae bwyd y môr, pysgod, cig eidion a phorc yn gyffredin mewn bwyd Ecwaciaidd. Defnyddir porc yn helaeth mewn stwff ac mae bwyd môr yn aml yn ymddangos mewn prydau oer gyda sawsiau a reis amrywiol. Dyma rai enghreifftiau o brydau prif gwrs nodweddiadol:
04 o 06
Pwdinau Ecwaciaidd
Dulce de Leche Cartref. Marian Blazes Mae pwdinau ewacoriaidd yn amrywio o gacennau melys i pasteiod, cymysgedd ffrwythau a thoeau sy'n seiliedig ar fenyn. Mae pwmpen, cnau coco, mango, bananas a sitrws yn aml yn dod o hyd i losin. Ni allwch fynd yn anghywir trwy orffen unrhyw bryd o Ecwaciaidd gydag un o'r pwdinau canlynol:
05 o 06
Bwyd a Byrbrydau Ecwaciaidd Street
Humitas Verdes - Corn Tamales Newydd gyda Cilantro. Marian Blazes Mae'n debyg mai Humitas , y gair lleol ar gyfer tamales, yw'r hoff fyrbryd ac bwydydd yr Eidal yn yr Eidalwyr am eu bod mor gludadwy. Dwmplenni a empanadas gyda gwahanol lenwadau - caws, wyau, cig neu lysiau - yn clymu am yr ail le mewn poblogrwydd.
Cynrychiolir brechdanau ewacoriaidd orau gan sanduche de chancho , sy'n cynnwys coes porc wedi'i falu, bara crunchy, sudd porc a saws winwnsyn coch. Byrbryd ysgafnach yw'r salad ffa eang ffres, a elwir yn lleol fel ensalada de habas .
06 o 06
Breadau Ecwaciaidd
Rolls Caws Ecwaciaidd - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Mae pob math o fara yn bodoli mewn bwyd Ecwaciannaidd, gwneir peth ohono heb flawd o gwbl fel bara yuca, yn llawer o hwyl i'r rhai sy'n dilyn diet di-glwten. Gwneir eraill gyda blawd ŷd. Ond mae digon o fara blawd gwyn, fel y ryseitiau canlynol, i fodloni traddodiadol.