Mae eog tun yn ateb iach, rhad a chyfleus amser bwyd cyfleus. Os ydych chi'n chwalu'r crochatiau eogiaid a'r caserolau bob dydd , mae'r chowder eog hwn yn cynnig dewis arall blasus.
Mae'r tatws yn cael eu coginio a'u tynnu cyn y tro. Os oes gennych chi datws wedi'u berwi o bryd bwyd arall, cymaint o well; bydd y chowder yn cael ei wneud yn amser cofnod! A theimlwch yn rhydd i ddefnyddio pys tun (wedi'i ddraenio) os hoffech chi. Os ydych chi'n hoffi chowder corn, rhowch yr ŷd cnewyllyn yn lle'r pys yn ei le. Am fwy o flas, ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o winwnsyn wedi'i chwyddo a 1/4 cwpan o moron wedi'i ffrio i'r sosban a'i saute ynghyd â'r seleri.
Ar gyfer cawl ysgafnach, disodli 1 cwpan o'r llaeth gyda stoc cyw iâr neu sudd clam.
Gweini'r chowder eog trwchus hwn gyda chracwyr neu roliau carthion a salad wedi'i daflu. Mae'r chowder yn cymryd ychydig funudau i baratoi a choginio gyda roux syml, eog tun , a llysiau wedi'u coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 tatws canolig
- 1 i 1 1/2 cwpan o bys wedi'i rewi (neu bysys a moron)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/2 seleri cwpan
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 3 cwpan o laeth
- 1 gall (16 uns) eog (heb ei waenio, ei ddraenio a'i ddileu)
- 2 cwpan Caws Cheddar (wedi'i dorri'n ôl)
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y tatws a'u torri i mewn i ddis 1/2 modfedd. Dylech gael tua 2 gwpan o datws wedi'u toddi. Rhowch nhw mewn sosban a'u gorchuddio â dŵr ac 1 llwy de o halen. Rhowch y sosban dros wres canolig-uchel a'i ddwyn i ferwi. Lleihau'r gwres i ganolig isel, gorchuddiwch y sosban, a'i goginio am tua 10 munud, neu nes bod y tatws yn dendr. Draeniwch a neilltuwch.
- Steamwch y pys ar y stovetop neu yn y microdon yn dilyn cyfarwyddiadau'r pecyn. Draeniwch a neilltuwch.
- Toddwch y menyn mewn sosban fawr dros wres canolig-isel. Ychwanegu'r seleri a saute tan dendr, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch y blawd i'r cymysgedd seleri a menyn; cymysgu'n dda. Parhewch i goginio am 2 funud, gan droi'n gyson.
- Tynnwch y sosban o'r gwres ac ychwanegu'r llaeth yn raddol. Rhowch y sosban yn ôl dros wres canolig. Dewch i ferwi ysgafn, gan droi'n gyson. Coginiwch, gan droi, am 1 funud.
- Ychwanegwch y tatws wedi'u coginio, y pys, a'r eog. Cynhesu trwy ac yna droi caws. Parhewch i goginio nes bod y caws wedi toddi.
Cynghorau
- Mae startsh isel i datws â starts canolig, megis coch coch, aur Yukon, bysedd, neu datws newydd, yn ddelfrydol ar gyfer cawl am eu bod yn dal eu siâp yn well na thatws starts.
- Mae eog tun wedi'i goginio'n llwyr. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw ei ddraenio i'w fwyta neu ei ddefnyddio mewn rysáit. Efallai y byddwch yn sylwi ar ddarnau o groen ac esgyrn. Tynnwch y croen ac esgyrn gweladwy os ydych chi'n hoffi, ond cofiwch fod yr esgyrn meddal yn ychwanegu calsiwm a gellir ei gludo. Mae'n debyg na fyddwch hyd yn oed yn sylwi eu bod yno ar ôl i'r eog gael ei goginio i'r cawl.
- Mae eog ffres yn opsiwn arall ar gyfer y pryd. Tynnwch y croen o stêc eogiaid neu ffiledi a disgrifwch yr eog. Ychwanegwch yr eog ffrwythau i'r cawl tua 3 munud cyn i chi ychwanegu'r pys a'r tatws wedi'u coginio.
- Ar gyfer chowder trwchus, defnyddiwch 4 llwy fwrdd o fenyn a 4 llwy fwrdd o flawd pwrpasol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 722 |
| Cyfanswm Fat | 45 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodiwm | 877 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 45 g |