Mae'r stew cig eidion a Guinness hwn yn hawdd i'w wneud gyda rhywfaint o bacwn, cig eidion stiwio, Guinness Stout a llysiau. Dyma'r stwff berffaith i'w wneud ar ddiwrnod oer. Neu gwnewch hynny ar gyfer dathliad eich Diwrnod Sant Patrick. Mae Guinness Stout yn ychwanegu blas feiddgar i'r stew cig eidion hyfryd hwn. Defnyddiwch gylch crwn neu fach yn y rysáit hwn.
Mwynhewch y stwff gyda rholiau carthion neu fisgedi ynghyd â salad wedi'i daflu a mwg o stout. Neu ei weini gyda'r bara clasur Gwyddelig hwn. Paratowch hi ar y penwythnos am bryd prysur dydd Llun. Mae'r rysáit yn gwneud tua chwech o wasanaeth hael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 tafell trwchus o bacwn (wedi'i dicio)
- Mae 2 bunnell yn cynnwys cig eidion stew, crwn neu chrys bach (wedi'i thorri mewn ciwbiau 1 modfedd)
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o bupur du
- 2 winwns fawr (wedi'u torri, tua 2 i 3 cwpan)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 i 3 cwpan o moron (wedi'u torri neu wedi'u sleisio)
- 1 1/2 cwpan Guinness stout
- 1 cwpan
- broth cig eidion
- 2 llwy fwrdd
- past tomato
- 2 llwy de saws Worcestershire
- 1 dail bae
- 1/2 llwy de o dew tae sych
- 2 i 3 cwpan o datws wedi'u tynnu
- 2 llwy fwrdd persli ffres (wedi'i dorri)
- I flasu: halen a phupur
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig, coginio'r cig moch , gan droi, nes ei fod yn frown yn ysgafn.
- Mewn bag storio bwyd, cyfunwch y blawd, 1/2 llwy de o halen a phupur. Ychwanegwch giwbiau cig eidion a'u taflu nes eu gorchuddio'n dda.
- Ychwanegwch y cig eidion a'r winwns i'r mochyn a pharhau i goginio, gan droi'n aml, nes bod cig eidion a winwns yn cael eu brownio. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am 1 funud yn hirach. Ychwanegwch y moron, llyfn, a chawl. Dechreuwch y past tomato a saws Caerwrangon. Ychwanegwch y dail bae a'i dwyn i ferwi. Lleihau gwres i isel, gorchuddio, a choginiwch yn fudydd bach am 1 1/2 i 2 awr, neu nes bod cig eidion yn dendr iawn.
- Ychwanegwch y tymer a'r tatws i'r gymysgedd eidion a'u dwyn i ferwi. Gorchuddiwch, cwtogi ar y gwres a'i fudferu am tua 30 munud yn hirach, neu nes bod tatws yn dendr.
- Ewch yn y persli ac ychwanegu halen a phupur i flasu. Coginiwch am 5 munud yn hirach.
- Gweini gyda rholiau carthion , bisgedi, neu sleisen o fara soda Gwyddelig wedi'i ffresio.
Cysylltiedig: Stew Cig Eidion Cartref