Cig Fwyd Groeg mewn Rysáit Saws Egg-Lemon

Mae stews a braes yn boblogaidd iawn yng Ngwlad Groeg, yn enwedig pan fyddant yn cael bara gwresog cynnes ar gyfer dipio yn y saws. Mae stwffle o goginio Groeg, avgolemono (av-go-LE-mo-no) yn saws wy-hufen hufenog sy'n cael ei ychwanegu'n aml i gig, llysiau a chawl.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 bunt o gig eidion (tir)
• 1/3 cwpan reis (grawn hir, heb ei goginio)
• 1 winwnsyn melyn bach (wedi'i dorri'n fân)
• 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
• 2 fysl llwy fwrdd (wedi'i dorri'n fân, wedi'i ffresio'n fân, neu 1 1/2 cwp wedi'i sychu)
• 1 llwy de mintys (wedi'i sychu)
• I Blasu: halen
• I Blasu: pupur (ffres newydd)
• 1 wy mawr
• 1/2 cwpan blawd (holl bwrpas)
• 2-3 cwpan o stoc cyw iâr (neu broth)
• Ar gyfer y Saws:
• 2 wyau mawr (ar dymheredd yr ystafell)
• 2 neu 3 o lemwn mawr (wedi'u suddio a'u strain)

Sut i'w Gwneud

1. Cyfunwch gig eidion, reis, winwnsyn, garlleg, persli, mintys, halen a phupur mewn powlen.
2. Ychwanegwch wyau i gymysgedd a chymysgwch yn dda.
3. Rhowch flawd mewn padell bas.
4. Gyda llaw dwylo, siâp i mewn i peli cnau cnau cnau cnau cnau. Rhowch y badiau cig yn ysgafn mewn blawd ac ysgwydwch dros ben.
5. Cynhesu dwy gwpan o'r broth cyw iâr mewn ffwrn neu pot mawr yn yr Iseldiroedd nes ei berwi.
6. Rhowch y badiau cig yn ofalus mewn haen ar waelod y pot. Ychwanegwch fwy o broth cyw iâr os oes angen, dim ond i orchuddio'r badiau cig.

1. Mwyngloddio wedi'i orchuddio, dros wres isel am 45 munud.
2. Ychwanegu mwy o broth os yw llai nag un cwpan yn weddill.

Ar gyfer y Saws Wy-Lemon:

1. Gan ddefnyddio chwisg , guro'r wyau mewn powlen gyfrwng hyd nes y byddwch yn ysgafn.
2. Chwiliwch yn araf yn y sudd lemwn.
3. Rhowch un o gwpan y pot yn hylif ychydig i mewn i gymysgedd wy-lemwn i dychryn yr wyau.
4. Tynnwch y pot rhag gwres ac ychwanegwch gymysgedd wy-lemon yn troi'n ysgafn.
5. Gwreswch dros wres isel iawn nes bod y saws yn drwchus ac yn cael ei gynhesu trwy.
6. Byddwch yn ofalus i beidio â gadael i'r saws berwi neu y bydd yr wyau yn carthu.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	546
Cyfanswm Fat	23 g
Braster Dirlawn	8 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	442 mg
Sodiwm	998 mg
Carbohydradau	40 g
Fiber Dietegol	4 g
Protein	45 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)