Mae Yemista yn golygu "stwffio" mewn Groeg, ac mae'r rysáit hwn yn nodweddiadol o tomatos. Mae'r rysáit hon yn stwffwl yn ystod tymor yr haf pan fo tomatos yn helaeth ac ar eu huchaf. Gallwch hefyd ddefnyddio'r un llenwi ar gyfer pupurau, zucchini neu unrhyw lysiau eraill a allai fod ar gael.
Mae'r rysáit hwn yn gwneud digon o lenwi ar gyfer 6 tomatos mawr a 3 zucchini canolig. Gallwch ei addasu yn ôl eich anghenion. Mae croeso i chi ychwanegu raisins, cnau pinwydd neu almonau wedi'u sleisio os hoffech chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 tomatos mawr
- 1/2 cwpan siwgr
- 3 zucchini canolig
- 1 lb. cig eidion (tir)
- 1/2 o olew olewydd cwpan (yn ogystal â mwy am drizzling)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i glustio)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 persys cwpan (ffres, wedi'i glustog)
- 6 llwy fwrdd. reis (heb ei goginio)
- 2 llwy fwrdd. past tomato
- 1/2 o saws tomato cwpan
- 1 cnoi cnau nutmeg (tir)
- Dewisol: halen a phupur (i flasu)
- 3 tatws mawr (wedi'u plicio a'u sleisio'n lletemau)
- 1/2 cwpan cwpan cwpan
- 6 pats o fenyn neu fargarîn
Sut i'w Gwneud
Cynhwyswch y Llysiau
- Torrwch bennau'r tomatos, gan adael darn bach ynghlwm wrth y gwaelod i weithredu fel pigyn ar gyfer y top tomato. Mae hyn yn helpu i gadw'r topiau yn gyfateb i'r gwaelod.
- Gan ddefnyddio llwy, tynnwch y cig tomato allan a'i gadw mewn powlen. Byddwch yn ofalus i beidio â chwympo trwy groen y tomatos. Chwistrellwch llwy de o siwgr ym mhob ceudod tomato i helpu i leihau'r asidedd.
- Torrwch y zucchini yn ei hanner a chwythwch y cnawd zucchini a'i ychwanegu at y bowlen. Gan ddefnyddio prosesydd bwyd neu felin fwyd , proseswch y mwydion nes bod gennych hylif ffug. Rhowch o'r neilltu.
Paratowch y Stuffing
- Brown y cig eidion daear mewn sglod mawr. Pan fydd yr holl binc wedi diflannu, ychwanegwch yr olew olewydd. Ychwanegwch y winwns a'r saute nes yn dryloyw. Ychwanegwch y garlleg a'r saute nes mor frawd, tua 1 munud.
- Ychwanegwch y persli, reis, hanner y puri mwydion tomato, past tomato, a saws tomato. (Ychwanegir y past i ddyfnhau'r blas a hefyd i wella lliw y saws.) Tymor gyda nytmeg, halen a phupur. Gadewch i'r saws fwydo a gostwng ychydig fel nad yw'n rhy flin. Bydd y reis heb ei goginio yn dechrau amsugno'r gormod o hylif wrth iddo goginio.
Stuffing a Baking the Vegetables
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Rhowch ychydig o olew olewydd ar waelod padell betryal. Casglwch y llysiau yn y sosban a defnyddiwch y lletemau tatws i gadw'r llysiau'n unionsyth. (Gallwch hefyd roi rhai moron i melysio'r saws wrth iddynt rostio.)
- Stuffiwch y tomatos a zucchini tua 3/4 llawn. Ailosod y "capiau" tomato a chwistrellu'r tomatos a zucchini gyda briwsion bara. Rhowch pat o fenyn neu fargarîn ar bob top tomato. Arllwyswch y puri mwydion sy'n weddill i waelod y sosban a thymor y llysiau gyda halen a phupur.
- Gwisgwch am oddeutu 1 awr neu hyd nes i'r llysiau ddod yn dendr a'u coginio drwodd. Am y canlyniadau gorau, gallwch leihau'r gwres i 275 F a gadael i'r llysiau gael eu rhostio'n araf am ychydig oriau.
- Mae'r blasau'n datblygu wrth i'r llysiau eistedd er mwyn iddynt gael eu mwynhau hyd yn oed yn fwy fel y gadawodd y diwrnod wedyn.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 490 |
Cyfanswm Fat | 26 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 51 mg |
Sodiwm | 229 mg |
Carbohydradau | 45 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 21 g |