"Mae hyn yn Soup Basil Zucchini yn hynod o flasus ac iach," meddai Giora Shimoni. "Ac mae'n syndod hawdd paratoi. Dim ond swnwnsio, garlleg a zucchini, ychwanegwch ddŵr a sbeisys, ffrwythau a phurîn. Gellir cyflwyno'r sudd Zucchini hwn yn gynnes neu'n gynnes. Rydym yn hoffi ei fwyta'n gynnes ar gyfer cinio nos ac yn oer ar nos Wener. Cinio Saboth, gan fod fy mhlant yn hoffi dwyn eu calla i mewn i'r cawl. "
Awgrymiadau Gwasanaeth Giora: Gweinwch gyda chreigiau, cnau cawl neu fara ffres, cribiog.
Nodiadau a Chynghorion Profi Rysáit Miri:
- Roedd rysáit wreiddiol Shimoni yn galw am 5 i 6 cwpan o ddŵr ynghyd â 2 i 3 llwy fwrdd yn ymddangos fel powdr cawl cyw iâr. Mae'n well gennyf osgoi'r MSG a'r cynhwysion artiffisial a geir yn y rhan fwyaf o gymysgeddau cawl powdwr, ac yn dewis stoc llysiau wedi'u paratoi yn lle hynny. (Dychmygwch Fwydydd Nid yw Broth Cyw Iâr yn opsiwn da os ydych chi eisiau cawl cyffrous gyda blas mwy sawrus.)
- Mae zucchini mawr yn aml yn fwy dyfrllyd ac yn llai blasus na rhai llai. Os yw zucchini diffygiol yn eich gadael gyda chawl bland, tymor i flasu gyda pherlysiau ychwanegol neu fwydiad hoff sbeis. Mae powdr ffres neu cyrri ffres yn gweithio'n dda.
Golygwyd gan Miri Rotkovitz
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 3 winwnsyn canolig (wedi'u plicio a'u torri)
- 5 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 3 pounds / 1400 gram zucchini (tua 7 i 8 zucchini canolig, wedi'u torri a'u torri)
- 1 dail basil cwpan (llawn, ffres)
- 4-5 cwpan o stoc llysiau
- Halen môr neu gosher i flasu
- Pepper i flasu
- Persli sych i flasu
- Dewisol: hoff gymysgeddau sbeis eraill (powdr cyri, ras el hanout, ac ati)
- Garnish opsiynol: Perlysiau ffres (basil, dill, cywion coch, ac ati)
Sut i'w Gwneud
1. Mewn setpot wedi'i osod dros wres canolig-uchel, cynhesu'r olew. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg, a'i saethu nes bod y nionyn yn feddal a thryloyw, tua 5 munud.
2. Ychwanegwch y zucchini wedi'i dorri a'i sauté nes ei feddalu ychydig, tua 3 i 5 munud.
3. Ychwanegwch y basil, 4 cwpan o stoc, a phersli sych. Dewch i ferwi. Lleihau'r gwres a'i fudferu, wedi'i orchuddio'n rhannol, nes bod y zucchini yn ddigon tendr i'r pwrs, tua 25 i 30 munud.
4. Defnyddio cymysgydd trochi i bori'r cawl nes ei fod yn llyfn. Os yw'r cawl yn rhy drwchus ar gyfer eich blas, tenau gyda stoc ychwanegol at y cysondeb a ddymunir. Tymor i flasu gyda halen môr neu gosher, pupur, a hoff gymysgedd sbeis, os dymunir. Gosodwch y powdr i bowlio a garni gyda pherlysiau ffres, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 97 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 236 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |