Classic Arroz gyda Pollo

Mae Arroz con pollo, sy'n golygu reis gyda cyw iâr, yn debyg i paella . Mae'n ddewis cyw iâr a reis glasurol sy'n boblogaidd mewn llawer o wledydd Ladin America a rhannau o'r Unol Daleithiau. Fersiwn Sbaeneg yw hon gyda saffron , ynghyd â phîdys wedi'u torri a saws tomato.

Gwneir y fersiwn hon gyda rhannau cyw iâr, ond mae croeso i chi ddefnyddio gluniau cyw iâr anhysbys yn y rysáit.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 cyw iâr ffrio, wedi'i dorri i fyny (tua 3 1 punt o ddarnau cyw iâr)
• Rhubanau 4 i 6 seleri (tua 1 cwpan wedi'i dorri)
• 1 pupur gwyrdd
• 1 winwnsyn canolig
• 1 ewin garlleg
• 1/4 cwpan olew llysiau
• 1 cwpan reis gwyn hir heb ei goginio
• 1 can (8 ons) saws tomato
• 1 1/2 cwpan o ddŵr neu broth cyw iâr sodiwm isel
• 1/4 i 1/2 llwy de o saffron crumbled
• Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
• 1 (4-unben) jar wedi'i dorri pîp, wedi'i ddraenio

Sut i'w Gwneud

1. Patiwch y darnau cyw iâr sych gyda thywel papur.
2. Torri'r seleri i mewn i ddarnau 1/4 modfedd. Rhowch y pupur cloen yn ei hanner ar hyd y llall a thynnwch yr hadau. Torrwch y pupur yn ddis 1/4 modfedd. Peelwch a thorri'r winwnsyn. Mynnwch y garlleg. Gosodwch y llysiau o'r neilltu.
3. Rhowch sgilet fawr, dwfn, drwm dros wres canolig. Ychwanegwch yr olew llysiau. Pan fydd yr olew yn boeth ac yn ysgwyd, trefnwch y darnau cyw iâr yn y sosban. Coginiwch y cyw iâr, troi, nes ei frown ar bob ochr, tua 12 i 15 munud. Tynnwch y cyw iâr i plât a'i neilltuo. Gadewch tua 2 llwy fwrdd o olew yn y sosban; anfonwch yr olew sy'n weddill.

1. I'r skillet ychwanegwch yr seleri, pupur cloen a nionyn. Saute am tua 3 munud. Ychwanegu'r garlleg a saute am funud arall. Ychwanegwch y reis, y saws tomato, y dŵr, y saffron, 1 llwy de o halen kosher, ac oddeutu 1/4 llwy de o pupur du ffres. Ewch ati i gymysgu ac yna ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r skilet. Dewch â berw, lleihau'r gwres i isel, gorchuddiwch y sosban, a choginiwch am 20 i 30 munud, neu nes bod y reis yn dendr.
2. Gwisgwch y reis gyda fforc. Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru gyda mwy o halen a phupur, yn ôl yr angen.
3. Ewch yn y pimiento a gwres am funud neu ddau arall.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1328
Cyfanswm Fat	68 g
Braster Dirlawn	16 g
Braster annirlawn	31 g
Cholesterol	332 mg
Sodiwm	695 mg
Carbohydradau	61 g
Fiber Dietegol	5 g
Protein	113 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)