Gellir ailddefnyddio edau saffron
Ffurflenni Saffron
Ar gael mewn edau (stigmasau cyfan) a daear, eich bet gorau yw mynd gydag edau saffron. Nid yn unig y byddant yn cadw eu blas yn hirach, ond byddwch hefyd yn sicr eich bod wedi prynu saffron pur .
Nid yw saffron powdr mor gryf, yn tueddu i golli blas, ac mae hefyd yn cael ei gludo'n hawdd gyda llenwadau ac efelychiadau. Gan fod cymaint o angen, fe welwch saffron daear a werthir mewn pecynnau o tua 1/16 o llwy de, ac edafedd sy'n cyfateb tua 1/4 gram neu 1/2 o llwy de.
Eto, bydd y symiau bach hyn yn aml yn blasu mwy nag un pryd.
Os na allwch ddod o hyd i saffron ar silffoedd sbeis eich marchnad leol, ceisiwch ofyn yn y ddesg wasanaeth. Yn aml mae'n cuddio yn y swyddfa i rwystro'r lladron.
Dylid mireinio trywyddau cyn defnyddio. Ar gyfer saffron daear, tostwch yn ysgafn a thywalltau eich hun. Serthiwch nhw yn yr hylif coginio cyn eu defnyddio. Po hiraf y byddwch yn serth y edau saffron, y cryfaf y blas a'r lliw.
Gwn am rai o gogyddion ffugal sy'n serth ychydig o edau mewn ychydig lwy fwrdd o hylif poeth am 10 munud, defnyddiwch yr hylif yn eu rysáit, yna sychu ac ailddefnyddio'r edau yn ail.
Saffron Storio
Cadwch y saffron mewn cynhwysydd gwych mewn lle tywyll, oer am hyd at chwe mis er mwyn cael y blas mwyaf. Mae saffron, fel perlysiau a sbeisys eraill, yn sensitif i oleuni, felly lapio'r pecyn mewn ffoil i'w ddiogelu ymhellach. Ni fydd Saffron yn difetha, ond bydd yn colli mwy a mwy o'i flas gydag oedran.
Ryseitiau Saffron
• Saws Cors Saffron Pistachio Almond
• Cistyllog gydag Olewydd
• Bouillabaisse (Stew Bwyd y Môr)
• Cyw iâr Biryiani
• Stew Cyw iâr gyda Fennel a Saffron
• Paella Tseineaidd-Arddull
• Hens Cornish gydag Olewydd
• Broth Pysgod gyda Oystrys a Saffron
• Fusilli â Saws Blodfresych (Fusilli con i Broccoli Arriminati)
• Cacen Saffron Aur
• Stew Pysgod Eidalaidd
• Hufen mewn Saffron a Hufen Cardamom
• Stew Oen Gyda Chestnuts A Phomegranadau
• Cawl Corn Cyw Iâr Lancaster
• Cyw iâr Lemwn gyda Artichokes Jerwsalem
• Bara Saffron Lemon
• Linguine gyda Sgid a Chlamau
• Madarch a Chennin gyda Saffron Rice
• Tatws Saffron Omelet
• Risotto Crawfish Crawf Saffron
• Cawl Nionwns Saffron Tatws
• Paella Bwyd Môr
• Saffron Rice gyda Cashews a Raisins
• Cregyn bylchog gyda Saws Oren Saffron (Coquille St. Jacques)
• Selsig Bwyd Môr Skillet Paellla
• Artisgoes wedi'u Stiwio gydag Olewydd a Sbeisys Moroco
• Tomato Saffron Cyw iâr
Mwy am Ryseitiau Saffron a Saffron
• Saffron ar Golwg
•
• Ffurflenni a Storio Saffron
• Copycat Saffron - Rhybudd!
• Hanes Saffron