Mae cnau daear wedi'u halenu'n hoff o'r De, a gellir dod o hyd i'r byrbryd ar draws y De yn ystod y cynhaeaf pysgnau. Er y gallai fod yn draddodiad i roi'r gorau i'ch hoff stondin cnau cwn ar y ffordd i gêm, maen nhw'n hawdd iawn i'w gwneud gartref. Er mai'r rysáit clasurol ar gyfer cnau daear wedi'u coginio yw eu coginio dros dân agored, ac mae llawer o gogyddion cartref hefyd wedi rhoi cynnig ar y dull stovetop, gan eu coginio yn y pot crock, mae'n gwneud y dasg yn llawer haws.
Yr allwedd i gnau daear wedi'u berwi'n fawr yw dechrau gyda chnau daear crai (neu "gwyrdd") sydd wedi eu cynaeafu'n ffres (er nad ydynt mewn gwyrdd mewn lliw). Y tric arall yw defnyddio digon o halen ac, fel y gwelwch yn y rysáit hwn, mae llawer o halen mewn gwirionedd. Oddi yno, mae'n hawdd - mae'n rhaid i chi aros nes byddant yn cael eu gwneud (a allai fod y rhan anoddaf).
Os ydych chi eisiau bwyta cnau pysgod wedi'u berwi mewn gwir ffasiwn y De, mae cwr oer iâ, te melys wedi'i oeri, neu gwn oer o Coca-Cola yw'r ffordd i fynd. Mae'n fyrbryd melys a salad perffaith gyda diod oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwarten o gnau daear heb eu coginio yn y gragen
- 1/2 cwpan halen
- 2 1/2 cwart o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch gnau mewn colander a golchi cnau daear nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir.
- Rhowch cnau daear glân mewn pot croc; ychwanegu halen a'r dŵr a'i droi.
- Coginiwch, wedi'i orchuddio, yn uchel am 5 i 7 awr. Ychwanegwch fwy o ddŵr, os oes angen, i gadw cnau daear yn cael eu cwmpasu mewn hylif.
Cynghorion ar gyfer Cnau Pwnnau wedi'u Cael
- Mae pysgnau gwyrdd yn ofyniad. Er bod rhai pobl yn dweud y bydd cnau daear sych yn gweithio, nid ydynt yr un fath â'r cnau daear wedi'u berwi a godwyd gennych. Dyma pam nad yw'r rhan fwyaf o bobl y tu allan i'r De erioed wedi clywed amdanynt. Erbyn pryd mae cnau daear wedi taro dywediadau eraill yn yr Unol Daleithiau, maent naill ai wedi'u rhostio neu'n sychu.
- Fel arfer, mae tymor cnau mwn yn dechrau yng nghanol yr haf ac mae'n rhedeg trwy'r misoedd cwymp. Os ydych chi eisiau gwneud cnau daear wedi'u berwi, manteisiwch ar yr amser hwn.
- Nid yn unig y mae cnau daear wedi'u berwi'n fwyd byrbryd gwych, maen nhw hefyd yn gwneud blasus mawr o blaid. Rhowch bowlen ar y bwrdd ac ni fydd eich gwesteion yn gallu gwrthsefyll.
- Cyn ei berwi, dylai eich cnau daear gwyrdd gael eu rheweiddio am ddim mwy na phedwar diwrnod. Yn dibynnu ar ba bryd y cânt eu cynaeafu, byddant yn effeithio ar ba mor hir y byddant yn aros yn ffres, felly cadwch lygad arnynt a'u berwi cyn gynted â phosibl.
- Ar ôl berwi, mae'r cregyn cnau mawn yn cael eu meddal iawn. Mae hyn yn cyfrannu at fywyd silff byrrach ac ar ôl ychydig ddyddiau yn ôl ar dymheredd yr ystafell, byddant yn cael soggy ac yn arogli. Os ydych wedi gwneud gormod, mae'n well i chi oeri neu hyd yn oed rhewi'r cnau daear.
- Er nad yw'n "draddodiadol" yn yr ystyr mwyaf, mae Southerners lawer fel eu cnau daear gyda ychydig o sbeis . Os ydych chi am roi cynnig arni, dim ond ychwanegu llwy fwrdd o'ch hoff hapchwarae Cajun i'r popty araf.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 138 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 9,436 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |