Steff Cig Eidion Perffaith

Mae'r stew cig eidion popty clasurol hwn yn galonog a blasus, popeth y byddech chi'n ei hoffi o stiw eidion. Mae hyn yn gwneud diwrnod gwych o eira neu bryd prysur dydd gaeaf ynghyd â salad Cesar a bara ffrengig Ffrengig .

Mae croeso i chi ddefnyddio sudd afal bach, cwrw, neu fwy o broth cig eidion yn lle'r gwin coch, neu borthladd babi yn lle madarch y botwm.

Beth fyddwch chi ei angen

• 3 sleisen bacwn (wedi'i dorri)
• Cwpan 1/4
• blawd pob bwrpas
• 1 llwy de o halen
• 1/2 llwy de pupur (ffres newydd)
• Mae 2 bunnell yn bwyta cig stwff cig eidion (o gwmpas neu goch)
• 8 madarch botwm ounces (wedi'u glanhau a'u trwchus yn drwchus)
• 1 moron cyfrwng (wedi'i glicio, wedi'i sleisio'n denau)
• 1 1/2 cwpan o winwnsyn perlog wedi'u rhewi (wedi'u dadwneud)
• 1 llwy de o arlleg (clustog)
• 1/2 cwpan gwin coch sych (fel cabernet sauvignon neu pinot noir)
• 1 1/2 cwpan
• broth cig eidion
• 2 llwy fwrdd
• past tomato
• 1/2 llwy de o dew tae sych
• 1/2 llwy de o rosemari dail sych

Sut i'w Gwneud

1. Mewn sgilet fawr neu sosban sauté dros wres canolig, coginio'r bacwn wedi'i fagu nes ei fod bron yn crisp a braster wedi'i rendro. Gyda llwy slotiedig, trosglwyddwch y cig moch i dywelion papur a gadael 1 llwy fwrdd o doriadau yn y skillet. Rhewewch y cig moch; bydd yn cael ei ychwanegu at y stwff ger diwedd yr amser coginio.
2. Mewn bag storio bwyd, cyfunwch y blawd, halen a phupur. Ychwanegwch y darnau cig eidion a'u taflu i wisgo'r gymysgedd blawd.

1. Coginiwch y cig eidion yn y gwaed moch dros wres canolig, gan droi'n gyson, nes bod y cig eidion yn cael ei frownio'n dda ar bob ochr.
2. Trosglwyddwch y cig eidion i'r llestri mewnosod cwpell araf. Yn y pen draw gyda'r madarch, moron wedi'i dorri'n denau, a winwns wedi'i daflu.
3. Cyfunwch y gwin, cawl cig eidion, past tomato, a garlleg. Arllwyswch dros y cig eidion a'r llysiau. Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW am 8 i 9 awr neu ar UCHEL am 4 i 5 awr.
4. Dechreuwch y teim, y rhosmari, a'r bacwn wedi'i gadw. Parhewch i goginio ar UCHEL, heb ei darganfod, am 15 munud yn hirach.

Fe wnaethom y stew hwn mewn popty araf 7-cwart, ond byddai popty araf llai yn gweithio hefyd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	472
Cyfanswm Fat	19 g
Braster Dirlawn	7 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	138 mg
Sodiwm	573 mg
Carbohydradau	21 g
Fiber Dietegol	4 g
Protein	49 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)