Mae cnau cnau daear - a elwir hefyd fel cnau daear, neu goobers yn y De - yn gwneud byrbryd iach. Gall cnau daear coch gael eu rhostio neu eu cysgodi yn y gragen. Os ydych chi'n bwriadu eu rhostio a gwneud menyn cnau daear (isod), defnyddiwch fathau o Sbaeneg neu Rhedwr. I fwyta tu allan, mae mathau Virginia a Valencia orau.
Sut i Gnau daear Rhost yn y Shell
- I gnau daear wedi'u rhostio gartref, dechreuwch gyda 1 bunt o gnau daear ffres (sych, heb fod yn wyrdd) yn y gragen.
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Rinsiwch y cnau daear mewn colander dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Lledaenwch y cnau daear wedi'u golchi allan ar dywel ac yna'n sych.
- Rhowch y cnau daear mewn powlen fawr ac yn taflu gyda thua 1 llwy fwrdd o olew cnau daear neu fath arall o olew blas niwtral. Chwistrellwch y cnau daear gyda 2 lwy de o halen kosher.
- Trefnwch y cnau daear mewn un haen ar daflen pobi mawr. Defnyddiwch ddwy daflen pobi os oes angen i'w cadw mewn un haen.
- Rostiwch y cnau daear yn y ffwrn gynhesu am oddeutu 25 munud, gan droi a throi yn aml.
- Gadewch i'r cnau daear fod yn oer ychydig cyn eu bwyta.
Sut i Gnau Cnau Cysgodol wedi'u Rostio
- Trowch y cnau daear a'u harchebu ar daflen pobi fel yr uchod.
- Chwistrellwch y cnau daear yn ysgafn â halen a'u rhostio mewn ffwrn 350 F (180 C / Nwy 4) cynhesu am 15 i 20 munud, gan droi'n aml.
Gwneud Menyn Pysgnau Cartref
- Trosglwyddwch y cnau daear wedi'u rhostio i brosesydd bwyd.
- Proseswch y cnau daear am tua 45 i 60 eiliad. Torrwch ochr y powlen prosesydd â sbatwla a pharhau i brosesu am 2 i 3 munud. Bydd y gymysgedd menyn cnau mwn yn llyfn ac yn sgleiniog wrth wneud.
- Blaswch y menyn cnau mwn a rhoi melysydd (mêl, siwgr brown, nectar agave, surop maple, ac ati) a halen, i flasu.
Cnau Pwnnau Sych yn erbyn Pysgnau Gwyrdd
- Mae cnau daear gwyrdd - wedi'u cloddio a'u cynaeafu yn ddiweddarach yn yr haf ac yn cwympo - yn cynnwys mwy o leithder na pysgnau amrwd wedi'u sychu, felly maen nhw'n fwy cythryblus. Dylid coginio cnau daear gwyrdd, eu rheweiddio, neu eu rhewi yn syth ar ôl y cynhaeaf.
- Cnau daear cnau daear yw cnau daear crai sydd wedi'u sychu naill ai yn y cae neu gyfleuster sychu. Mae cnau daear crai yn ddelfrydol ar gyfer rhostio. Gellir berwi cnau daear crai, hefyd, gan eu gwneud yn ateb da os na allwch ddod o hyd i gnau daear gwyrdd.
Cynghorau
- Dylai cnau daear heb eu datrys fod yn lân ac yn ddi-dor. Ni ddylent ysgwydo wrth ysgwyd.
- Bydd un bunt o gnau daear yn y gragen yn cynhyrchu tua 2 1/2 i 3 cwpan o gnau daear cysgodol.
- Efallai y bydd cnau daear wedi'u sychu heb eu hesgeuluso wedi'u rheweiddio, wedi'u lapio'n dynn, am hyd at 3 mis. Efallai y bydd cnau daear yn cael eu rhewi hefyd.
- Defnyddiwch gnau daear wedi'u rhostio yn ffres mewn cymysgedd plastig pysgnau hen-ffasiwn gyda grawnfwyd , cnau daear cacennau sbeislyd Cajun , neu'r candy cacen gwen blasus hwn .