Os ydych chi'n pori trwy lyfrau coginio Dwyrain Canol, efallai y byddant bob amser yn eich cyfarwyddo i olchi a chynhesu reis mewn dŵr cyn coginio. A yw hyn yn angenrheidiol?
Nid oes raid i'r rhan fwyaf o reis grawn hir sydd wedi'i werthu gael ei drechu. Fodd bynnag, mae'n rhaid i rai mathau o reis a reis basmati a fewnforiwyd gael eu socian. Mae'n gwahanu'r grawn ac yn caniatáu ar gyfer reis mwy llyfn, llai gludiog .
Rwy'n clymu a draenio basmati a phob reis wedi'i fewnforio am 2 awr mewn dŵr oer cyn coginio.
Mae'n gwneud gwahaniaeth mawr mewn gwead ac mewn blas.