Criwiau Caramel â Salwch Cardamom

Un o fwydydd llofnod yr hydref yw afalau caramel ond pam na gellyg caramel? Mae'r ffrwythau brithiog hwn yn berffaith gyda llwyaid o garamel wedi'i halltu felly mae'n gwneud synnwyr i ddipyn nhw i mewn. Ac os ydych chi'n chwilio am gyflwyniad hyfryd, does dim byd yn syfrdanu'r gogoniant o gellyg siâp. Gadewch y coesau hynny ar gyfer trochi hefyd a gallwch osgoi gorfod gosod ffon.

Yn union fel cwmni, tart, mae afalau Granny Smith yn ddelfrydol ar gyfer eu defnyddio mewn ryseitiau afal caramel, Bosc neu fathau eraill o gellyg yn well ar gyfer hyn.

Yn achos y saws caramel ei hun, os mai'ch unig brofiad yw gyda'r tocynnau hufen iâ jarred o'r siop neu'ch parlwr hufen iâ leol, rydych chi'n colli eich trin. Mae'r sawsiau hyn yn melys ond nid yn ddiddorol iawn. Ond, trwy wneud eich hun, byddwch chi'n creu dyfnder blas dwys i'r siwgr wedi'i goginio na fyddwch chi'n gallu dod o hyd i jar. Mae ychwanegu pinsiad halen o halen môr yn helpu i gydbwyso'r blas a thôn i lawr y melysedd llym. Ac fe allwch chi ei addasu ymhellach trwy ychwanegu sbeisys a pherlysiau ar gyfer cyfuniadau blas unigryw. Byddai cinnamon yn naturiol os ydych chi'n taflu afalau, ond mae arogl dwys aromatig cardamom yn ei gymryd i lefel uwch.

Mae sbeis cyffredin yng nghoginio Indiaidd a Chanol y Dwyrain, cardamom gwyrdd â blas sitrws, sbeislyd, blodau a ddefnyddir mewn ryseitiau melys a sawrus. Mae'n gwneud y pyrau caramel arbennig hyn yn arbennig o arbennig.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Ychwanegwch y cwpan siwgr i bwer gwaelod trwm a'i wresogi yn isel nes ei fod yn toddi ac yn dechrau'n ysgafn. Ceisiwch wrthsefyll ei droi, gan y bydd hyn yn ei gwneud yn fwy tebygol o ffurfio lympiau. Peidiwch â'i adael heb oruchwyliaeth oherwydd gall hi losgi'n gyflym.
  2. Unwaith y bydd y siwgr yn bwlio ac yn frown euraidd iawn, arllwyswch yn yr hufen trwm. Sylwch y bydd y gymysgedd yn swigenio i fyny. Dechreuwch ei droi nes bod yr hufen wedi'i ymgorffori'n llawn ac yna'n troi'r menyn. Efallai y gwelwch fod gan y cymysgedd lympiau caled. Dim ond parhau i droi, ar wres isel iawn, nes eu bod yn toddi ac mae gennych saws llyfn.
  1. Ewch yn y cardamom a'r tymor gyda halen môr i flasu.
  2. Golchwch a sychwch y gellyg. Defnyddio craidd i ddileu'r hadau o waelod y gellyg. Gan ddefnyddio'r gors, tynnwch y gellyg i'r saws caramel cynnes nes ei orchuddio'n llawn. Rhowch ar rac i ddal y dripiau a chaniatáu i chi galedu. Os oes gennych unrhyw saws caramel dros ben, ei storio mewn jar lidded yn yr oergell am hyd at wythnos.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 604
Cyfanswm Fat 30 g
Braster Dirlawn 19 g
Braster annirlawn 8 g
Cholesterol 92 mg
Sodiwm 98 mg
Carbohydradau 87 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 3 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)