Dydw i erioed wedi bod yn siŵr sut roedd cwcis bara'r mandel yn draddodiad Pasg, ond dyna'r amser rwyf wedi blwyddyn rwyf bob amser yn eu gweld. Byddai fy archfarchnad leol yn gosod allan y blychau matzos (mor dda â salad wyau) a thriniaethau ffliw amrywiol a chynhyrchion dirprwyon blawd. Ac, yn ddirgel, blychau o fara mandel.
Y mandel gair yw Yiddish am almonau ac mae'r cwcis hyn bob amser yn siâp fel biscotti Eidalaidd. I ddweud y gwir, dydw i byth yn gefnogwr o'r cwcis yn y bocs, ac rydw i'n hir wedi meistroli celf cacennau siocled ffug ar gyfer dathliadau'r Pasg. Hyd, hynny yw, cyfarfûm â'm cyn-MIL a'i briwsion bara mandel. Roedd yn gariad cwci ar y bite cyntaf ac ie, fe wnes i roi rysáit i mi.
Rydw i wedi tweaked peth, dros y blynyddoedd, i wneud fy fersiwn fwyaf perffaith. Ac rwyf hefyd wedi gwneud fersiwn heb fod yn y Pasg ers gall cynhwysion fel starts tatws a blawd matzo fod yn anos dod o hyd i weddill y flwyddyn. Ac rydw i eisiau bwyta'r rhain weddill y flwyddyn oherwydd maen nhw wedi dod yn un o fy hoff bethau.
Roedd hi'n arfer ychwanegu sglodion siocled iddi hi ac mae hynny'n eithaf gwych hefyd ond dyma'r rysáit cwpan almond sylfaenol. Yn union fel gyda biscotti, gallwch ychwanegu cnau eraill, siocled a darnau o ffrwythau sych. Yn wahanol i biscotti, fodd bynnag, nid yw'r cwcis hyn yn cael eu pobi ddwywaith fel bod y gwead yn gadarnach na chwci rheolaidd ond yn feddalach na biscotti. I mi, mae'n iawn. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 wy
- 1 cwpan siwgr
- 1 ffon (8 llwy fwrdd) menyn heb ei halogi, ar dymheredd yr ystafell
- 1 darn llwy de o almonau
- 1/2 llwy de o halen
- 1 3/4 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/2 cwpan almonau wedi'u sleisio
- 2 llwy de siwgr, ar gyfer topio
- 1 llwy de sinamon, ar gyfer topio
- Dirprwyon y Pasg:
- Ewch heibio powdr pobi
- Ailosod blawd pob pwrpas gyda Cwpan 1/4
- starts tatws a 1 1/2 cwpan
- pryd cacen
Sut i'w Gwneud
Cynhewch y ffwrn i 350 gradd.
Gan ddefnyddio cymysgydd stondin neu law, hufen gyda'i gilydd yr wyau a'r siwgr nes eu goleuo mewn lliw. Curwch yn y menyn ac yn tynnu llun almon.
Mewn powlen ar wahân, sidiwch yr halen, powdwr pobi a phob blawd pwrpasol (neu'r cyfuniad o bryd starts a chacen cacennau).
Plygwch y cynhwysion sych i'r gwlyb, trowch i'r almonau wedi'u sleisio, a throi allan i daflen pobi wedi'i linio â phapur paragraff.
Sylwch y bydd y toes yn gludiog iawn a bydd angen blawd ychwanegol (neu bryd cacen) i'w lunio i mewn i dart, tua 3 "yn uchel.
Gwisgwch am 45 munud a sleisen, gyda chyllell dan do, tra'n dal i fod yn gynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 779 |
| Cyfanswm Fat | 43 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodiwm | 892 mg |
| Carbohydradau | 89 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 14 g |