Mae grawn yn staple o goginio'r Dwyrain Canol, heb sôn am fod yn rhan o ddeiet eithriadol o iach. Rwyf wrth fy modd i bob un ohonynt, ac mae gennyf rhes o fagiau ar silff yn fy nghegin, gyda phob math o grawn yn llawn. Gallaf ganmol yn hawdd canmol pob un gwahanol, ond rwyf wedi sylwi bod y farro yn ymddangos yn fy nghais dewis yn ddiweddar. Rwy'n prynu'r fersiwn wedi'i glymu (yn gyffredin yn y rhan fwyaf o farchnadoedd) ac mae'n coginio'n gyflym, dim ond 20 munud, ac nid oes angen paratoi uwch fel rinsio neu fraich. Mae hefyd yn dod allan yn dendr iawn ac, i mi, mae ganddo flas llai na llawer o'r bobl eraill.
Rwy'n ei chael hi'n berffaith fel disodli reis pan hoffwn rywbeth gyda mwy o ffibr a maeth. Ac mae hefyd yn lle gwych am haidd mewn cawl a salad. Fel pob grawn, mae'r ffibr yn fy nghefnu yn hirach felly nid wyf mor debygol o gael y pêl-droed yn ddiweddarach gyda'r nos. Um ... nid yw cwcis yn cyfrif, dde?
Rydw i wedi paratoi blas maeth y pentref gyda melysedd winwns a moron, blas daearog o tahini a chwmnyn i gyffwrdd blas gwych!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan farro
- 8 moron (wedi'u plicio a'u sleisio'n hanner hyd)
- 2 llwy fwrdd olew olewydd (wedi'i rannu)
- 1 winwnsyn (wedi'i glicio a'i sleisio)
- 1 llwy de
- cwmin
- 1 llwy fwrdd o persli ffres (wedi'i dorri)
- Halen a phupur i flasu
- Saws Cumin Tahini:
- 1/4 past sesame cwpan
- 1/4 dŵr cwpan
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio a'i glustio'n fân)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/4 cwpan llwy de
- Halen a phupur (i flasu)
Sut i'w Gwneud
Cynhewch y ffwrn i 400 gradd.
Cyfunwch 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd gyda'r llwy de o gwn. Peidiwch â thorri'r moron a'u taflu yn yr olew cwmin. Rhowch ar daflen pobi wedi'i linio â phapur perffaith, tymor gyda halen a phupur a'i rostio yn y ffwrn am 30 munud.
Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Ychwanegwch y farraig, gorchuddiwch, lleihau'r gwres i lawr ac i fudferwi am 20 munud. Draenio a dychwelyd i'r pot.
Ychwanegwch y llwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd i sgilet neu badell haearn bwrw ynghyd â'r nionyn wedi'i sleisio. Saute am ychydig funudau nes bod y winwnsyn yn feddal ac yn frown euraidd. Trowch y winwnsyn saute i mewn i'r ffermdy wedi'i goginio.
Gwnewch y saws tahini cwmin trwy gyfuno'r past sesame, dŵr, garlleg garlleg, sudd lemwn a chin mewn powlen. Chwisgwch nes bod yn halen a thymor gyda halen a phupur i flasu.
Er mwyn gwasanaethu, llwychwch y gymysgedd y cegin a'r nionyn i fflat, ar y top gyda'r moron wedi'u rhostio a sychu'r saws tahini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 333 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 346 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 8 g |