Mae'r cuden hon yn boblogaidd iawn yng Nghaliffornia, lle mae fel arfer yn cael ei wneud â lemonau Meyer brodorol. Mae lemon Meyer yn groes rhwng lemwn a mandarin oren , a daeth o Tsieina ym 1908. Cafodd ei blannu ar draws California, a chododd cogyddion yn gyflym iawn mewn cariad â'i flasau melys, cymhleth.
Unwaith y bydd mudiad y mudiad "Cuisine California", mae coch lemwn bellach yn gyffredin ar lawer o fwydlenni pwdin. Os gallwch gael lemonau Meyer, rhowch gynnig iddynt. Os na, peidiwch â phoeni; mae'n dal i fod yn flasus iawn gyda lemwn rheolaidd. Er ei bod yn draddodiadol yn cael ei wasanaethu fel criben ar gyfer cacennau, mae hefyd yn wych wedi ei difetha dros bowlen o aeron ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 melyn wy mawr
- 1 cwpan siwgr
- 1/3 cwpan sudd lemon (o 4 i 5 lemwn)
- 2 llwy fwrdd o lemyn lemwn
- 1/2 cwpan menyn heb ei halogi (oer a'i dorri i mewn i sleidiau 1/8-mewn)
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch 1 modfedd o ddŵr i sosban cyfrwng ac yn dod â mwydryn dros wres isel. Mewn powlen metel canolig, gwisgwch y melynod a'r siwgr am tua 2 funud nes eu bod yn llyfn ac wedi'u cymysgu'n dda. Chwisgwch yn y sudd lemwn a'r zest nes eu cyfuno.
- Rhowch y bowlen gymysgu ar ben y sosban (dylai'r bowlen fod yn ddigon llydan i ffitio ar ben y sosban, ond ni ddylai fod yn cyffwrdd â'r dŵr cywasgu). Coginio'r cymysgedd dros y dŵr, gan droi'n sbatwla rwber yn gyson, gan dorri gwaelod ac ochr y bowlen wrth i chi droi, nes bod y cymysgedd yn dechrau trwchus, a bydd yn gwisgo cefn llwy. Dylai adael llwybr ar gefn llwy a bydd yn darllen 170 ° F ar thermomedr. Peidiwch â gadael i'r cymysgedd berwi. Bydd hyn yn cymryd tua 7 i 10 munud. Tynnwch y bowlen o'r dŵr. Trowch y llosgydd i ffwrdd.
- Rhowch y menyn i mewn i'r gymysgedd lemwn, gan ychwanegu un slice ar y tro. Arhoswch nes bod pob darn o fenyn wedi'i ddiddymu'n bron yn gyfan gwbl cyn ychwanegu'r nesaf.
- Rhowch y cig lemwn i mewn i fowlen glân neu nifer o gynwysyddion gwydr bach a rhowch darn o blastig yn uniongyrchol ar wyneb y gwregys er mwyn atal croen rhag ffurfio. Gadewch y cwch yn oer i dymheredd yr ystafell. Bydd yn parhau i drwchus wrth iddo oeri. Rhewewch y cwch tan yn barod i'w ddefnyddio.
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
• Gorchuddiwch ac wedi'i oeri, bydd y coch lemwn yn cadw am 2 i 3 wythnos, neu yn ei roi mewn cynhwysydd awyrennau ac yn rhewi am hyd at 2 fis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 63 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodiwm | 11 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |