Mae Passover, neu Pesach , yn wyliau Iddewig pwysig a ddathlir ar y 15fed diwrnod o Nisan. Gall gweithio gyda chynhwysion kosher-for-Pesach fod yn her i gogyddion tymhorol hyd yn oed a dyfodd i fyny wrth arsylwi ar y gwyliau. Er enghraifft, mae prydau matzo yn elfen bwysig o lawer o ryseitiau'r Pasg, ond mae'n ymddwyn yn wahanol iawn mewn ryseitiau na'r blawd y mae hi'n ei olygu fel rheol i'w gymryd yn lle.
Mae cynhwysion y Pasg yn aml yn ddrud ac yn tueddu i ddod mewn cynwysyddion llai na'u cymheiriaid yn ystod y flwyddyn.
Maent yn aml yn gwerthu allan yn ystod y gwyliau hefyd. Yn ogystal, mae amser ar y premiwm a roddir, gan fod yr holl gasglu o'r Pasg yn dechrau o'r blaen. Yn ystod y flwyddyn, efallai na fydd arbrawf rysáit wedi methu yn fantais fawr, ond yn ystod Pesach , gall deimlo fel trychineb. Yn ffodus, po fwyaf rydych chi'n ei wybod am y cynhwysion gwyliau, y mwyaf hyderus y gallwch chi chwarae gyda nhw - hyd yn oed os ydych chi'n rhedeg allan o hanfodion fel pryd matzo.
Ailgyflwyno Pryd Cacen Pasg ar gyfer Matzo Meal
O gofio bod prydau matzo a bwyd cacen matzo yn gynhyrchion tebyg, mae pobl yn aml yn meddwl os oes angen iddynt brynu'r ddau. Yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n ei wneud, gall weithio. Fodd bynnag, peidiwch â dyblu'r pryd cacen oherwydd y cyfaint a'r pwysau wrth bobi. Mae prydau cacen yn gyson ac yn fwy tebyg i bowdwr sy'n cymryd llai o le mewn cwpan mesur na pryd matzo, felly gall rhoi 1: 1 yn cael ei daflu oddi ar y rysáit.
I wneud eich pryd cacennau eich hun yn y cartref, gwnewch yn siŵr eich bod yn malu bwyd Matzoh mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd.
Defnyddiwch tua 1 cwpan a 2 lwy fwrdd o fwyd matzoh i gynhyrchu 1 cwpanaid o fwyd cacennau. Er enghraifft, os yw'ch rysáit yn galw am 3/4 cwpan o fwyd matzo, ceisiwch ddefnyddio 3/4 cwpan ynghyd â 4.5 llwy de pryd o gacen.
Er bod prydau cacen matzo yn gweithio'n dda mewn cacennau a ryseitiau cwci, gall droi allan yn ddwysach neu'n fwy clwstig os byddwch yn rhoi lle cacen ar gyfer prydau matzoh.
Felly, pan fyddwch chi'n gwneud rhywbeth fel peli matzo , kugel neu Pesach , mae'n syniad da cadw at y rysáit wreiddiol.
Y Gwahaniaeth Rhwng Matzo a Chig Cacen
Matzo bwyd yn unig yw matzo tir. Fe'i defnyddir yn lle blawd neu friwsion bara yn ystod y Pasg, ond mae ganddi wead trawiadol, yn rhan ohono'n cael ei wneud o gynnyrch sydd eisoes wedi ei bobi. Mae pryd Matzo yn gweithio'n dda fel bridwr neu binder, ac mae ei wead yn gwbl addas ar gyfer gwneud peli matzo yn hytrach na chacennau a chwcis.
Mae Matzo cacen Matzo yn fathau daear, ond mae'r gwead yn llawer mwy cryno ac yn fwy tebyg i flawd na briwsion bara. Fodd bynnag, nid yw'n ymddwyn fel blawd pwrpasol. Gan fod pryd cacennau hefyd yn cael ei wneud o fathau wedi'u pobi, nid yw'n amsugno hylif na datblygu strwythur yn yr un ffordd ag y mae flawd yn ei wneud. Fodd bynnag, mae ei wead dirwy yn gweithio'n well ar gyfer ryseitiau, ac yn enwedig pwdinau, sydd i fod i gael mwy o fwynen.
P'un a oes angen i chi gymryd lle crwban cracker, matzo farfel, neu surop corn, mae digon o ddisodiadau coginio Pasgwch y gallwch eu defnyddio i gyfnewid cynhwysion yn eich hoff ryseitiau.