Fe wnes i ddysgu am y cwcis pfeffernusse gan fy nghwmni ystafell Almaenig yn y coleg. Fe wnaethon nhw fy nhroi fel fersiwn hyd yn oed yn fwy blasus o'r cwcis sbeis neu daflasau yr oeddwn yn hoffi eu gwneud yn ystod gwyliau'r Nadolig, felly roeddwn i'n hoffi'r cwcis pfeffernuse ar unwaith hefyd. Dydw i ddim yn siŵr pa mor gyffredin ydynt yn yr Unol Daleithiau, ond ni fyddai fy nghystadleuaeth Almaeneg yn llwyr glywed am dreulio Nadolig heb baratoi swp o gwcis pfeffernuse!
Mae cwcis Pfeffernusse yn gogi sbeislyd a bregus yn berffaith ar gyfer y Nadolig . Mae'r cynhwysyn hanfodol, yn fy marn i, yn y pupur du, sy'n cyfuno â gweddill y sbeisys - a'r molasses - am flas wirioneddol unigryw. Efallai y bydd yn edrych fel llawer o sbeisys pan fyddwch chi'n pobi hyn, ond mae'r cyfuniad, yr wyf yn addo, yn berffaith. Ac, gan eu bod yn fegan, fe allwch chi deimlo'n dda am drin eich hun a'r amgylchedd yn dda ar gyfer y gwyliau pan fyddwch chi'n gwneud eich cwcis Nadolig i chi.
Gwneir y fersiwn hon o chwcis pfeffernusse heb wyau a llaeth, ond gyda margarîn fegan a disodli wy sy'n ei gwneud yn ddi-laeth ac yn wyau.
Gweler hefyd: Mwy o ryseitiau cwcis vegan
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 blawd cwpan
- 1/4 soda pobi tsp
- 1/2 cwymp o sinamon y ddaear
- 1/2 cwymp o ewinedd daear
- 1/2 cnau o nytmeg tir
- 1/2 llwy fwrdd pob sbot
- 1/4 cwpwl pupur du newydd
- 1/2 cwpan margarîn fegan (ar dymheredd yr ystafell)
- 3/4 cwpan siwgr brown, wedi'i phacio'n ysgafn
- 1/4 cwpanau molasses
- Disodli wyau am 1 wy (hoffwn frand Ener-g neu Bob's Red Mill)
- 1/2 cwpwl vanilla
- 1 cwpan powdr (melysion) siwgr
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, cynhewch y ffwrn cyn 350 F ac ysgafnwch ddwy ddarn pobi.
- Ar ôl i'ch ffwrn gynhesu, paratowch eich cynhwysion sych. Cyfunwch y blawd gyda'r soda pobi, sinamon, ewin, nytmeg, sbriws a phupur. Rhowch o'r neilltu.
- Gan ddefnyddio cymysgydd trydan, guro'r margarîn, y siwgr brown a'r molasses â'i gilydd hyd nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda ac yn ysgafn a llyfnog ag y gallwch ei gael. Yna, ychwanegwch y disodli wyau parod a vanilla, gan guro eto nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda ac mor ffyrnig â phosibl.
- Curo'n raddol yn y cynhwysion sych, gan gymysgu nes cyfuno'n dda.
- Nid yw toes cwci Pfeffernusse mor llaith fel toes cwci eraill, ac mae'n ymddangos y bydd yn ymddangos yn fwy sych ac yn frawychus na'ch bod yn arfer. Mae'n iawn.
- Rholiwch y toes cwci mewn peli 1 modfedd, a'u rhoi ar daflenni cwci parod. Peidiwch â fflatio. Os yw'r toes yn rhy frawychus, gallwch chi leithrwch eich dwylo ychydig wrth roi'r toes i'w roi i gadw at ei gilydd.
- Gwisgwch y cwcis am 13-15 munud, nes i chi ddechrau cracio; peidiwch â throsi pobi.
- Gadewch i'r cwcis oeri, yna rhowch siwgr powdr yn ysgafn nes ei orchuddio'n llwyr - dim sgimio. Y rhain yw cwcis pfeffernuse, nid crinkles! Rhaid iddynt gael eu gorchuddio'n llwyr mewn siwgr i gael yr effaith iawn. Gallwch chi osod y siwgr mewn bag neu bowlen ac yn rholio'r cwcis yn ofalus. Mae'n well gen i ddull y powlen.
Ryseitiau Cookie Hawdd Mwy Hawdd: