Mae cappuccinos ysgafn, ysgafn, yn hoff ddiod i lawer o gariad coffi. Gyda dwy sgiliau baristaidd sylfaenol ( tynnu lluniau a llaeth ewyn ), gallwch ddysgu sut i wneud cappuccinos eich hun.
Mae Starbucks yn disgrifio cappuccino gan fod "Espresso tywyll, cyfoethog yn gorwedd yn aros o dan haen ysgafn ac estynedig o ewyn trwchus. Mae'n wirioneddol uchder ein crefft baristaidd."
Mae cappuccino yn ddiod coffi Eidalaidd sy'n cael ei baratoi'n draddodiadol gyda espresso dwbl, llaeth poeth, ac ewyn llaeth wedi'i stemio ar ei ben. Gellir defnyddio hufen yn hytrach na llaeth ac yn aml mae'n cynnwys sinamon. Fel arfer mae'n llai o faint na chaffè latte, gydag haen drwchus o microfamam.
Gwneir cappuccinos fel arfer gan ddefnyddio peiriant espresso. Mae'r espresso dwbl yn cael ei dywallt i waelod y cwpan, ac yna ychydig tebyg o laeth poeth, sy'n cael ei baratoi trwy wresogi a gweadu'r llaeth gan ddefnyddio'r wand stam peiriant espresso. Mae trydydd uchaf y ddiod yn cynnwys ewyn llaeth; gellir addurno'r ewyn hwn gyda lluniadau artistig a wneir gyda'r un llaeth, sef tuedd gynyddol o'r enw celf latte.
Mae cappuccino yn draddodiadol yn fach gydag haen drwchus o ewyn, tra bod 'latte' yn draddodiadol yn fwy. Mae Caffè latte yn cael ei weini'n aml mewn gwydr mawr; cappuccino yn bennaf mewn cwpan bach (5 neu fwy ounces) gyda llaw. Yn draddodiadol mae gan cappuccino haen o ficrofoam llaeth gweadog sy'n fwy na 1 cm o drwch; mae microfoam yn llaethog / llaeth wedi'i stemio lle mae'r swigod mor fach ac mor niferus nad ydynt yn cael eu gweld, ond mae'n gwneud y llaeth yn ysgafnach ac yn fwy trwchus. O ganlyniad, bydd y microfamam yn aros yn rhannol ar ben y mwg pan fo'r espresso yn cael ei dywallt yn gywir yn ogystal â chymysgu'n dda â gweddill y cappuccino.
Beth sydd mewn Enw?
Yn yr Eidaleg, mae cappuccino yn llythrennol yn golygu "cap bach" sy'n disgrifio'n berffaith ben y llaeth ewynog sy'n eistedd ar ben y bas espresso yfed.
Yn ôl pob tebyg, mae'n deillio o ysbrydoliaeth sartorial crefyddol: Gyda'u gwartheg cwpan brown eiconig a phennau wedi'u torri, mae mynachod Capuchin yn debyg yn eithaf agos â chylch crema ac ewyn gwyn sy'n tynnu sylw at y diodydd clasurol. Yn sgil gorchymyn y Gatholig Franciscan, tynnodd y gweision hyn ar eu pennau eu hunain yn 1520, gan fabwysiadu'r clogyn lliw coffi, neu cappuccio, fel arwydd imiol o ddiolchgarwch i fynachod y Camaldolese Benedictineidd, a oedd yn cynnig lloches Capuchins wrth iddyn nhw ddioddef erledigaeth o'r eglwys swyddogion.
Pan gaiff ei dywallt yn arbennig fel bod cylch gwyn wedi'i berffaith yn berffaith gan y coffi tywyllach, gelwir y dyluniad ar gappuccino "traddodiadol" yn fynydd monk.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ergyd ddwbl o espresso wedi'i dynnu i mewn i gwpan cappuccino
- Mae nifer o oninau o laeth wedi'i ewyno oddeutu dwywaith ei gyfaint wreiddiol (Dechreuwch â thua pedwar onyn o laeth i wneud hyn.)
Sut i'w Gwneud
- Ar ben y espresso gyda llaeth ewyn yn iawn ar ôl ewyn. Pan gaiff ei orchuddio yn y lle cyntaf, dim ond espresso ac ewyn y mae'r cappuccinos yn eu toddi, ond mae'r llaeth hylif yn setlo'r ewyn yn gyflym i greu ewynau rhannau cyfartal (bras), llaeth wedi'i stemio ac espresso y gwyddys cappuccina ar ei gyfer.
- Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 73 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiwm | 55 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 4 g |