Pan greodd Giora Shimoni y cwcis sglodion siocled gwenith cyfan, "roedd y plant yn eu difetha," er gwaethaf eu proffil maetholiad iachach-na-nodweddiadol. Gwelodd mab 12-mlwydd oed Shimoni hyd yn oed eu bod yn ei adael yn teimlo'n fwy bodlon na chwcis rheolaidd. Nid yw hynny'n syndod, gan fod defnyddio blawd gwenith cyflawn yn lle blawd gwyn yn rhoi hwb ffibr a phrotein i'r cwcis.
Nodiadau a Chynghorion Profi Rysáit Miri:
- Pan gafodd y rysáit hwn ei greu, nid oedd blawd gwenith cyflawn gwyn - sydd â gwead meddalach a blas llai na blawd gwenith cyflawn yn rheolaidd ar gael, felly argymhellodd Shimoni ddefnyddio blawd gwenith cyflawn 1 1/4 cwpan a 1 1/4 cwpan blawd gwyn a lleihau'r olew i 3/4 cwpan i'r rhai sy'n chwilio am "cwci blasus llai trwchus a gwenithfaen." Defnyddiais 2 1/2 cwpan gwenith gwyn gyfan (weithiau'n cael ei labelu "blawd gwenith gwyn") a'r cwpan llawn o olew gyda chanlyniadau da.
- Er bod y rysáit yn galw am ollwng llwyau o fwter ar y taflenni pobi, fe wnes i ganfod bod y gymhareb sglodion sglodion-i-batter uchel yn gwneud hyn yn anodd. Roedd yn symlach siâp y toes i mewn i beli bach gyda'm dwylo, ac roeddwn yn gwastadu ychydig cyn eu gosod ar y taflenni cwci.
- Defnyddiais sglodion siocled cyson, ac fe'i gadael gyda rhyw 1/2 cwpan ar waelod y bowlen ar ôl i mi rannu'r cwcis. Fe wnes i achub cymaint â phosibl a phwysais nhw wrth law i'r toes cyn pobi, ond fel yn y rysáit hwn , roedd o leiaf ychydig lwy fwrdd o sglodion yn aros yn y bowlen. Os byddai'n well gennych beidio â gwastraffu siocled, ceisiwch ddefnyddio 1 cwpan i 1 1/4 cwpan o sglodion siocled - bydd y cwcis yn dal i gael eu llwytho gyda siocled!
Golygwyd gan Miri Rotkovitz
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 blawd cwpan (gwenith cyflawn, gwenith cyfan gwyn orau)
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1 llwy de soda pobi
- 1/8 llwy de halen
- 2 wyau mawr
- 3/4 siwgr cwpan
- 3/4 cwpan siwgr (brown tywyll, llawn)
- 1 cwpan canola (neu olew graenog)
- 1 llwy fwrdd o darn vanilla (pur)
- 1 1/2 cwpan sglodion siocled
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 375 ° F (190 ° C). Taflenni cwcis llinell gyda phapur paragraff neu leinin silicon.
2. Mewn powlen fawr, gwisgwch y blawd, powdr pobi , soda pobi a halen at ei gilydd.
3. Mewn powlen fawr arall, guro'r wyau a'r siwgr at ei gilydd tan hufenog. Ychwanegwch yr olew a'r fanila. Cymysgwch yn dda.
4. Ychwanegwch y cynhwysion sych yn y batter gwlyb yn araf. Cymysgwch hyd nes bod yn llyfn, gan fod yn siŵr peidio â chymysgu'n ormodol. Dechreuwch mewn sglodion siocled.
5. Galwch heibio â llwy deu ar y taflenni cwci parod. Neu, defnyddiwch liwiau glân a sych i lunio'r toes i mewn i beli bach. Gwisgwch ychydig cyn gosod ar y taflenni cwcis.
6. Bacenwch yn y ffwrn gynhesu am 10 i 12 munud, neu hyd nes y caiff y cwcis eu gosod.
7. Tynnwch y taflenni cwci o'r ffwrn, ond gadewch i'r cwcis eistedd ar y daflen cwci am funud neu ddau i gadarnhau cyn eu trosglwyddo i rac wifren i oeri yn llwyr.
8. Unwaith y byddwch yn oer, storwch y cwcis mewn cynhwysydd awyrennau ar dymheredd ystafell am hyd at wythnos, neu rewi, wedi'i lapio'n dda, am hyd at 3 mis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 197 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiwm | 147 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |