Hey, brechwyr cartref, a oeddech chi'n gwybod eich bod eisoes yn bridio â'r perlysiau cwrw gorau? Mae bysiau wedi dod yn gynhwysyn mor annatod o gwrw ei bod weithiau'n hawdd anghofio ei fod mewn gwirionedd yn berlysiau. Yr un sy'n berffaith ar gyfer gwneud cwrw.
Felly, mae bragu â pherlysiau eraill yn golygu bod yr un rheolau yn berthnasol fel bylchau, yn iawn?
Wel, dim, nid mewn gwirionedd.
Arbrofi Gyda Perlysiau
Gweler, mae gan bob llysiau gymysgedd unigryw o nodweddion cymeriad blas ac arogl.
Er enghraifft, gadewch i ni siarad am mints am funud. Os ydych chi erioed wedi tyfu mintys newydd i gael ei ddefnyddio mewn te mint, yna rydych chi wedi dysgu y gall mintys gael chwerw ofnadwy pan fyddant yn gadael yn y dŵr yn rhy hir. Mae cyflwyno amrywiaeth o effeithiau gan gyflwyno mintys ffres i ddŵr berw. Y gorau yw diod poeth hyfryd herby. Mae'r gwaethaf yn hylif anhygoel a chwerw sy'n prin iawn i'w fwyta gan bobl.
Mae hyn oherwydd bod llawer o berlysiau, gan gynnwys mints, basil, rhosmari, lafant, saws ac yn y blaen, yn gwbl hyfryd yn eu ffurf wreiddiol. Fodd bynnag, pan fyddwch chi'n coginio - darllenwch "berwi," cartrefi - dros gyfnod hwy o amser mae eu cyfraniad at y cynnyrch terfynol yn newid. Mae'r arogl a blasau cain sy'n nodweddu'r perlysiau hyn yn cael eu coginio i ffwrdd. Mae elfennau hyn y perlysiau yn cael eu disodli gan nodweddion chwerw, neu waeth, astringent y planhigyn.
Felly, mae'n dod yn gwestiwn o amseru. Dyma lle mae paratoi te yn gyfarwydd.
Os oes gennych berlysiau neu sbeisyn penodol mewn golwg, ceisiwch fagu te berlysiau cyn i chi gyrraedd y broses o fwrw cwrw.
Mae gwneud te yn syml. Os ydym yn sôn am berlysiau penodol, dim ond cyflwyno'r perlysiau i ddŵr poeth am ychydig funudau yn union fel y byddech chi'n te rheolaidd. Os ydych chi'n ystyried sbeis fel nytmeg neu sinamon, mae'n dda arbrofi gyda gwahanol gyfnodau o amser.
Y pwynt yma yw sefydlu pa gyflwyniad amserol i wres y canlyniadau bragu ym mha aromas a blasau. Os byddwch chi'n canfod eich bod yn tynnu'ch perlysiau am gyfnod byr yn unig yna gollwng y dail cyn i chi droi y berw, ychydig yn ddigon i'w pasteureiddio, yna eu tynnu allan ar ôl iddyn nhw fod wedi bod yn yr amser rydych chi'n ymgartrefu. Yn naturiol, byddwch chi am eu clymu gyda'i gilydd neu eu rhoi mewn bag muslin; Mae siopau cyflenwi homebrew yn gwerthu'r rhain ar gyfer grawn a llusgys.
A dyna'r rheswm dros hynny yw fy mod yn gefnogwr o de. Gyda theatr gallwch chi arbrofi gyda gwahanol flasau ac aromas cyn i chi ymroddedig i'r bregiad cartref. Gallwch chi chwarae gyda thei trwy fagu neu brynu breg sy'n adlewyrchu'r arddull yr ydych am ei ddefnyddio ar gyfer eich rysáit derfynol.
Dewis Arddull Cwrw
Nawr dyma'r ychydig hwyl: dewis arddull cwrw. Mae llawer i'w ddewis ohono a phryd rydych chi'n dewis arddull i fagu gyda pherlysiau, mae'n well dod o hyd i bartneriaethau a fydd yn cydweithio'n dda. Os yw ystyriaethau haniaethol o'r fath yn gwneud eich troelli, ystyried partneriaethau sy'n gweithio ym myd y bwyd. Er enghraifft, mae siocled a mintys yn mynd yn eithaf da gyda'i gilydd, dde? Bydd cipolwg gyflym ar adran candy eich siop groser yn cadarnhau bod hwn yn gyfuniad poblogaidd.
Felly, darganfyddwch rysáit dda ar gyfer stout melys gyda chlytiau siocled a dod i weithio. Still ddim yn siŵr? Yna, dod o hyd i stout melys da yn eich siop gwrw leol, caswch rywfaint o de mint a gweld sut maen nhw'n mynd gyda'i gilydd.
Os ydych chi am i'r berlysiau neu'r sbeis fod yn seren go iawn y sioe, yn hytrach na chanmoliaeth i'r cwrw, dewiswch arddull sy'n ysgafn ar flas fel gwenith Americanaidd neu lager. Byddai hyd yn oed ychydig o berlysiau a gyflwynir i'r arddulliau hyn yn disgleirio.
Gall torri â pherlysiau fod yn hwyl fawr a ffordd i ychwanegu dimensiwn newydd i'ch cartref . Cofiwch ddau beth. Y cyntaf hefyd yw rheol cardinal bregu, aros yn lân! Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ychwanegu'r perlysiau i'r berw yn ddigon hir i'w pasteureiddio. Nid ydych chi eisiau sbrigyn o basil i ddod â chwist gwyllt i mewn i'ch trwythwr o'r ardd. Yr ail yw, peidiwch â gorchuddio nhw.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn arbrofi gyda'r te i gael y cydbwysedd cywir o flasau ac aromas o'r perlysiau.