Mae'r rysáit wych hon ar gyfer Steak Marinated yn ffordd wych o droi toriad llai tendr yn rhywbeth gwych. Po hiraf y mae'r cig yn marinate, y gorau ydyw. Rwy'n hoffi defnyddio'r marinade hon ar stêc rownd, stêc syrlo, a hyd yn oed stêc ribeye (am oddeutu awr). Mae'r marinâd yn tendro'r cig trwy dorri i lawr rhai o'r ffibrau.
Mae angen rhywbeth asidig i bob marinad. Mae rhai ryseitiau'n defnyddio gwin, eraill finegr neu lemon neu sudd calch. Dylai fod cynhwysion mwy asidig nag olew yn y ryseitiau hyn, oherwydd bod gan y stêc ddigon o fraster ar ei phen ei hun.
Os nad ydych chi am ddefnyddio gwin coch, rhowch 1/3 llwy fwrdd o gud eidion cwpan. finegr seidr afal i marinate y cig. Neu gallwch ychwanegu rhai perlysiau neu sbeisys i'r rysáit. Defnyddiwch fwynau oregano sych yn hytrach na theim, neu defnyddiwch powdwr chili a chumin i wneud y rysáit yn fwy Tex-Mex. Gellir defnyddio'r rysáit syml hwn gyda dim ond unrhyw doriad o gig eidion.
Gall y stêc gael ei grilio, ei ffrio'n frân, neu ei falu ar ôl iddo gael ei marinio. Os ydych yn ffrio-ffrio, arllwyswch y marinade sy'n weddill dros y stêc tua 2 funud cyn eich bod chi'n barod i'w wasanaethu i ychwanegu mwy o flas. Rhaid cynhesu'r marinâd cyn y gallwch ei fwyta, oherwydd gall gynnwys bacteria o'r cig amrwd.
Mwynhewch y rysáit syml hwn gyda salad gwyrdd wedi'i daflu gyda ciwcymbrau ac afocados. Ar gyfer pwdin, popeth sydd ei angen arnoch yw rhywfaint o hufen iâ a thapiau cywasgedig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan gwin coch
- 2 llwy fwrdd. tom ffres wedi'i dorri NEU 2 llwy fwrdd. dail sychu sych
- 2 llwy fwrdd. olew olewydd
- 3 clofen garlleg wedi'i glustio
- 1/2 cwp. halen
- 1/4 llwy fwrdd. pupur
- Stêc anhygoel pengrwn 2 lb., 1 "trwchus
Sut i'w Gwneud
1. Mewn dysgl gwydr bas bas, cyfuno gwin, tom, olew, garlleg, halen a phupur.
2. Ychwanegwch stêc a throi at gôt. Gorchuddiwch â lapio plastig a marinate mewn oergell am 8-24 awr, gan droi stêc o bryd i'w gilydd i wisgo gyda marinade.
3. Paratoi a gwresogi gril.
4. Rhowch stêc ar gril wedi'i halogi dros orsafoedd poeth; brwsh gyda marinade i gôt. Gorchuddiwch y gril a choginiwch stêc am 7 i 8 munud yr ochr neu hyd at ganolig, neu 145 ° F ar thermomedr cig.
5. Tynnwch stêc o'r gril, gorchuddiwch, a gadewch i sefyll am 5 munud cyn cerfio. Dileu marinade sy'n weddill.
6. Torrwch stêc yn ei hanner a rhewewch un o'r hanerau nes i chi oeri; lapio ac oergell am hyd at 2 ddiwrnod (Defnyddiwch Eidion Eidion Eidion , Eidion a Llysiau Eidalaidd , neu Salad Spinach Eidion ).
7. Torrwch y stêc sy'n weddill i ddarnau maint gweini. Gallwch hefyd dorri'n denau hanner sy'n weddill ar draws y grawn ar ongl a gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 489 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodiwm | 412 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 63 g |