Pam mae rhai Bragwyr yn defnyddio Rice neu Corn yn Eu Cwrw

Y Gwirion y Tu ôl i Defnyddio Amgen i Barlys

Yn draddodiadol, haidd oedd y prif grawn a ddefnyddir mewn cwrw bragu . Ac yn y rhan fwyaf, mae'n dal i fod. Fodd bynnag, mae llawer o fridwyr yn defnyddio grawn eraill ynghyd â haidd i greu eu cwrw. Mae'r rhan fwyaf o'r cwrw a werthir yn y byd yn cael ei wneud gyda reis neu ŷd yn yr amrywiaeth grawn.

Mae purwyr cwrw yn cyhuddo'r bragwyr cwrw mawr o ychwanegu reis neu ŷd i'r cwrw fel ffordd o wneud cwrw rhatach gan fod reis ac ŷd yn aml yn costio llai na haidd.

Nid oes unrhyw brawf bod ychwanegu'r grawniau eraill hyn yn cael ei wneud yn unig fel techneg arbed costau. Nid yw bragwyr mawr yn gwneud cyfrinach o'r grawn y mae'r rhain yn eu defnyddio i wneud y cwrw-unrhyw un sy'n teithio i'w bragdy yn cael ei hysbysu'n agored am y cynhwysion a ddefnyddir. Yn wir, mae labeli botel Budweiser yn amlwg yn tynnu ansawdd y reis a ddefnyddir i wneud y cwrw.

Mae'n Holl Am y Lliw

Mae'r grawniau amgen, fel reis ac ŷd, yn sicr yn gwneud y cwrw yn ysgafnach na haidd yn ei wneud, ac mae'n ymddangos mai nod y rhan fwyaf o wneuthurwyr o lager palas yw hynny. Mae cwrw lliw ysgafnach yn eithaf poblogaidd ac mae nifer o friffiau cwrw yn cadw at adage "the lighter the better".

"Cyfuniad" Grawn

Mae term a ddefnyddir yn eang yn y diwydiant bragu, mae grawn cyfun yn cyfeirio at unrhyw gynhwysyn, heblaw haidd, sy'n cael ei ddefnyddio i wneud cwrw, trwy ychwanegu siwgr i'r broses eplesu. Mae grawn cyfunol yn cynnwys corn a reis, ynghyd â grawn adnabyddus a mwy a dderbynnir gan gwnwydd fel rhyg, gwenith, a geirch.

Mae'r cynnydd mewn creaduriaid crefft wedi arwain at fwy o fysiau swp bach wedi'u cynhyrchu gyda grawn cyfun a chynhwysion eraill. Gyda mwy o opsiynau i'w dewis, efallai y bydd yfwr cwrw yn fwy ymwybodol o gynhwysion y cwrw a'r effaith ar broffil blas y cwrw.

Sut mae Corn a Reis yn Effeithio'r Cwrw?

Mae corn yn ychwanegu llygredd ychydig yn melys i'r cwrw ac fe'i cynhwysir yn aml mewn lliwiau ysgafn ac yn yr arddull hufen.

Gellir ei ddefnyddio hefyd i ysgafnhau cwrw arddull Saesneg mwy dwysach. Mae'n anodd blasu blas go iawn mewn rhan fwyaf o'r cwrw, fodd bynnag, mae ei effaith yn arwain at gysur ysgafn, coch. Mae reis hyd yn oed yn llai blasus nag ŷd ac yn cynhyrchu blas sych, glân.

Cartref Brewing With Corn

Er bod corn yn aml yn cael enw da drwg, mae sawl ffordd o ddefnyddio corn yn y cwrw bragu cartref. Gellir ymgorffori corn mewn ryseitiau cwrw mewn amrywiaeth eang o ffurfiau, gan gynnwys cornmeal, graean corn, corn corn, siwgr corn, a hyd yn oed pop. Os ydych chi'n bwriadu defnyddio cynhyrchion ŷd neu ŷd yn eich cwrw cartref, bydd angen i chi ddilyn rysáit yn ofalus. Bydd gormod o ŷd yn effeithio ar y broses eplesu ac yn newid blas, lliw a chlir y cwrw. Er y gellir defnyddio corn i leihau costau, mae hefyd yn dod â phroffil blas unigryw i'r cwrw a dylid ei ystyried fel cynhwysyn i unrhyw frigwr cartref i arbrofi â hi.