Gelwir rholiau ciwcymbr yn kappamaki yn Japan. Mae'n un o'r rholiau sushi mwyaf poblogaidd ac mae'n hawdd ei wneud, gyda dim ond tri cynhwysyn - nori (gwymon sych), reis sushi , a chiwcymbr. Gan nad oes pysgod yn cynnwys, mae'r gofrestr hon hefyd yn berffaith i lysieuwyr.
Nid yw'r gair kappa mewn gwirionedd yn golygu ciwcymbr yn Siapaneaidd (hynny yw kyuuri ); mae'n cyfeirio at demwm neu imp ffigwr o lên gwerin traddodiadol Siapaneaidd. Mae'r gair kappa yn gyfuniad o eiriau sy'n golygu "afon" a "phlentyn" ac mae'n gysylltiedig â dŵr. Ryw rywsut, mae kappa yn gysylltiedig â ciwcymbrau, felly enw'r gofrestr sushi hwn. Yn ddiddorol, ni chaiff unrhyw brydau ciwcymbr Siapan eraill eu galw'n kappa.
Mae'r rysáit hon yn galw am ciwcymbrau Siapan, sydd yn hir, yn gann ac yn denau. Nid oes ganddynt hadau nac unrhyw flas chwerw ac felly maent yn hawdd eu trin ac yn bleser i'w fwyta. Os na allwch chi ddod o hyd i ciwcymbrau Siapan, ciwcymbrau Persiaidd neu Saesneg yn rhai newydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 taflen o nori (gwymon sych), wedi'i dorri'n hanner
- 6 cwpan o reis sushi wedi'u paratoi
- 2 ciwcymbr Siapan, wedi'u torri i mewn i ffyn hir
Sut i'w Gwneud
- Rhowch ddarn o nori ar ben mat bambŵ ( makisu ). Lledaenwch tua 3/4 cwpan o reis sushi ar ben y nori. Rhowch 1/8 o'r ciwcymbr yn llorweddol ar y reis.
- Rholiwch y mat bambŵ i fyny, gan bwyso ymlaen i siapio'r sushi i mewn i silindr. Gwasgwch y mat bambŵ yn gadarn gyda dwylo. Anwrapwch y mat bambŵ a dileu y gofrestr sushi. Ailadroddwch y broses i wneud mwy o roliau. Sychwch gyllell gyda brethyn gwlyb cyn slicing sushi. Torrwch y gofrestr sushi yn ddarnau maint brath.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1126 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 35 mg |
| Carbohydradau | 251 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 21 g |