Credwch fi, gyda'r rysáit hawdd hon o Pwdin Swydd Efrog na fyddwch byth yn prynu rhai parod eto, wedi eu gwarantu. Defnyddir y rysáit wedi'i brofi'n dda ar draws y byd a chyda addewid bydd eich pwdinau yn codi euraidd a blasus bob tro.
Y gyfrinach i wneud Yorkshires, fel y maent yn adnabyddus iawn, yw arllwys ymaith yn dda, bwlio oer i ysmygu poeth ychydig yn ei le a'i roi yn ôl i mewn i ffwrn poeth iawn. Mae mor syml â hynny. Y brasterau gorau i'w defnyddio yw llafn, sychu'r hwyaid neu fraster y geifr. Mae rhai yn cwympo olew llysiau ond gall hyn eu gwneud yn ysgafn os na chaiff eu defnyddio'n gymharol.
Mae ryseitiau clasurol Prydain yn Pwdinau Swydd Efrog ac yn un o brif elfennau dysgl genedlaethol Lloegr, Cig Eidion Rhost a Pwdinau Swydd Efrog, llecyn rhanbarthol gydag apêl genedlaethol (a rhyngwladol).
Fodd bynnag, nid oes raid i bob cwrc sir Efrog bob amser gael eu rhostio â rhost Sul, maen nhw'n gwneud swper gwych canol-mis, mae plant yn eu caru yn enwedig gyda grefi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 wy (mawr, wedi'i fesur i jwg)
- 1 cwpan llaeth (maint cyfartal o laeth i'ch wyau wedi'u mesur)
- 1 cwpan o flawd (maint cyfartal o bob pwrpas / blawd plaen i wyau wedi'u mesur)
- Pinsiad o halen
- 2 llwy fwrdd lard (neu olew llysiau neu ddiodydd cig eidion)
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch y popty i'r tymheredd uchaf posibl, fodd bynnag, peidiwch â bod yn fwy na 230 ° C / 450 ° F neu gall y braster losgi.
- Arllwyswch yr wyau a'r llaeth i bowlen gymysgedd fawr ac ychwanegu'r pinsiad o halen. Gwisgwch yn llwyr â gwresogydd llaw trydan neu ddisg llaw. Gadewch i sefyll am 10 munud.
- Lledaenwch yr un faint o flawd yn raddol (fel yr wyau) i'r llaeth a'r cymysgedd wy, unwaith eto gan ddefnyddio gwresogydd llaw trydan neu wisg llaw i greu batri lwmp yn rhad ac am ddim sy'n debyg i hufen trwchus, os oes unrhyw lympiau yn trosglwyddo'r batter trwy ddirwy cribl.
- Gadewch y batter i orffwys yn y gegin am o leiaf 30 munud, hirach os yw'n bosib - hyd at sawl awr.
- Rhowch ddarn o bwrdd pysglyn, sychu neu ½ cwymp o olew llysiau yn eich tun pwdin Swydd Efrog, neu tun tun twll 4 x 5 "/ 5cm neu tun melyn 12 twll a gwres yn y ffwrn nes bod y braster yn ysmygu. bydd y batter yn chwistrellu arall yn ychwanegu 2 tbsps o ddŵr oer ac yn llenwi traean o bob rhan o'r tun gyda swmp ac yn dychwelyd yn gyflym i'r ffwrn.
- Gadewch i goginio nes euraidd brown tua 20 munud. Ailadroddwch y cam olaf eto nes bod yr holl fatter yn cael ei ddefnyddio i fyny.
- Yn Swydd Efrog, traddodir y pwdin yn draddodiadol gyda grefi fel dysgl cychwynnol a ddilynir gan y cig a llysiau. Yn fwy aml mae pwdinau llai wedi'u coginio mewn tuniau myffin yn cael eu gwasanaethu ochr yn ochr â chig a llysiau.
- Nid yw Pwdinau Swydd Efrog yn ailgynhesu'n dda, gan ddod yn frwnt a sych.
Daw'r rysáit hwn gan Elaine Lemm, awdur y llyfr yn unig yn y byd ar Yorkshire Puddings.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 148 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodiwm | 362 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 8 g |