Mae ffiledau eog ffres - y stêcs - yn gwneud pryd cyflym a hawdd. Nid yn unig maen nhw'n wych am ginio noson wythnosol, ond maen nhw hefyd yn ddigon arbennig i ddewislen parti cinio!
Ni ellir gorbwysleisio manteision iechyd eogiaid. Mae'n ffynhonnell wych o asidau brasterog Omega-3, ac nid yw pobi yn lleihau'r cynnwys hwnnw. Os ydych chi'n meddwl, mae eog hefyd yn gyfoethog yn B12, fitamin D, a seleniwm, ac yn isel mewn mercwri.
Gan gadw hynny mewn golwg, os ydych chi'n mwynhau bwyd môr, yna mae eog yn ffynhonnell wych o brotein i chi. Yn enwedig yr eog yma. Mae'n cael blas wych o garlleg fach, olew olewydd a phersli ffres wedi'i dorri'n fân. Mae sbriws o sudd lemwn yn darparu'r cyffwrdd gorffen perffaith.
Os ydych chi'n dymuno ychwanegu ychydig o umff i'r dysgl hon, rydym yn argymell ychwanegu rhywfaint o berlysiau ffres sy'n ategu eogiaid yn hyfryd, fel mintys, ffenigl, cywion, cermon, tarragon a dill.
Ar gyfer gwasanaethu, ystyriwch osod ffiledau eogau wedi'u pobi ar wely o sbigoglys suddiog neu kale. Neu eu gwasanaethu dros sylfaen o bys pwrw bywiog. Ychwanegwch datws wedi'u pobi neu datws wedi'u rhostio , a salad wedi'i daflu ar gyfer cinio crwn. Ar gyfer gwin , mae chardonnay neu sauvignon blanc yn paratoi'n dda gyda'r blasau llysieuol a sitrws. Neu, dewiswch pinot noir neu rosé, gyda'r ddau yn mynd yn dda gyda phob math o baratoadau eog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lemwn
- 4 clof garlleg (bach, wedi'i glustog)
- 1 llwy fwrdd persli (arllwysio; wedi'i dorri'n fân)
- 4 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- Halen kosher dash
- Dupur pupur du
- 4 ffiled eog (tua 4 i 6 ounces yr un)
- 2 lemwn
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 375 F.
- Saim yn ysgafn basell pobi 9-by-13-by-2-modfedd neu linell y sosban gyda ffoil ac olew ysgafn y ffoil
- Mewn powlen fach, cyfunwch yr garlleg fachiog, persli ac olew olewydd; cymysgwch y cynhwysion yn dda.
- Trefnwch y ffiledau eog yn y padell pobi a baratowyd y gymysgedd garlleg a phersli yn gyfartal drostynt. Chwistrellwch y ffiledau'n ysgafn gyda halen a phupur du ffres.
- Bywwch yr eog am tua 20 munud, neu hyd nes bod y ffiledau'n cofrestru 145 F neu'n fflachio'n hawdd gyda fforc.
- Yn y cyfamser, sudd un o'r lemwn.
- Rhowch y ffiledau eog wedi'u pobi gyda 2 lwy fwrdd o sudd lemwn.
- Torrwch y lemwn sy'n weddill yn y lletemau (gweler isod) a'u gweini gyda'r eog.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Eog gyda Garlleg a Perlysiau - Ychwanegwch 2 lwy de o fwd ffrwythau a 1 llwy de o rawnmari ffres wedi'i gludo i'r cymysgedd persli a garlleg.
- Mae'r pysgod yn cael ei wneud pan fyddwch chi'n gallu codi ffrogiau gyda fforc ac mae'r pysgod yn aneglur. Mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r Unol Daleithiau yn argymell tymheredd mewnol o 145 F. Er mwyn sicrhau bod yr eog wedi'i berwi'n berffaith, gwiriwch â thermomedr dibynadwy ddarllen yn syth i mewn i ganolfan ffiled. Dylai ddarllen 145 F. I wirio gyda fforc, ei fewnosod i ganol ffiled a'i droi ychydig. Dylai'r ganolfan flasu a bod yn aneglur, ond nid sych.
- Er mwyn torri lemwn i mewn lletemau, trowch oddi ar frig a gwaelod y lemwn. Cadwch y lemon i fyny ar ben toriad a'i dorri i wneud dwy hanner. Torrwch bob hanner hyd at bedwar lletem.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 513 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiwm | 146 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 43 g |