Mae ysmygwr glân yn gwneud y barbeciw gorau
Os ydych chi'n wirioneddol ddifrifol am barbeciw wir, isel ac araf, yna bydd angen ichi ofalu am eich offer. Er mwyn manteisio i'r eithaf ar eich buddsoddiad ysmygwr mae angen i chi ddechrau gofalu amdano o'r tro cyntaf y byddwch yn ei osod. Mae angen i lawer o ysmygwyr gael eu hamseru, bydd angen trwsio ac ailblannu yn y rhan fwyaf a bydd angen glanhau popeth yn rheolaidd, ac yn aml, rwy'n golygu ar ôl pob defnydd.
Gellir defnyddio ysmygwyr dŵr fertigol , ysmygwyr propane, ysmygwyr trydan a'r tebyg fel arfer heb lawer o baratoi.
Rwy'n argymell gydag unrhyw ysmygwr eich bod yn ei dân heb fwyd unwaith eto i gael ei hongian o'i ddefnyddio ac i helpu i losgi unrhyw weddillion rhag gweithgynhyrchu. Fel arfer mae angen i ysmygwyr mwy fod yn dymhorol. Bydd eich llawlyfr cyfarwyddiadau yn dweud wrthych beth ddylech chi ei wneud, ond mae'r weithdrefn sylfaenol yr un peth waeth beth. Dechreuwch trwy ddarllen y llawlyfr i ddarganfod y dull gorau o baratoi eich ysmygwr cyn ei ddefnyddio.
Mae tymio ysmygwr metel yn debyg i fwydo halen haearn bwrw . Côt yr holl wyneb tu mewn gydag olew. Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o olew coginio yn ymarferol o olew pysgnau Pam neu hyd yn oed saim mochyn. Nid yw'r math o olew yn gwneud gwahaniaeth mawr felly peidiwch â gwastraffu llawer o arian arno. Ar ôl i chi gael gorchudd o olew da, mae angen i chi wresogi'r olew hwnnw i dymheredd a fydd yn ei alluogi i weld pob anffafriwn yn wyneb metel yr ysmygwr. Bydd hyn yn creu rhwystr a fydd yn gwrthod dŵr ac yn cadw'ch ysmygwr rhag rhuthro.
Cynhesu'r ysmygwr i dymheredd tua 250 i 275 gradd F. Gall unrhyw dymheredd uwch niweidio'r paent ar eich ysmygwr. Gall llawer o ysmygwyr , yn enwedig yr ysmygwyr dŵr fertigol rhatach, daflu eu paent ar dymheredd mor isel â 300 gradd F.
Os nad yw'ch ysmygwr yn ei gwneud hi'n ofynnol rhoi sesiynau tymhorol, rwy'n dal i awgrymu eich bod yn ei dân cyn i chi ysmygu fel bod y metel yn cael ei gynhesu i dymheredd uwchlaw 250 gradd F.
Mae hyn yn helpu i ddileu unrhyw halogiad gan yr ysmygwr ac yn eich helpu i gael ei hongian. P'un a ydych chi'n tyfu ai peidio, mae angen i chi ddefnyddio mwg. Mae mwg yn helpu i greu wyneb amddiffynnol dros yr ysmygwr a fydd yn atal rhwd. Mae'r gweddillion mwg, fel olew, yn gwrthsefyll dŵr. Gadewch ddigon o awyru i gadw'r tân yn mynd ac i sicrhau nad ydych yn cael haen o creosote. Mae creosote yn sylwedd cas sy'n adeiladu mewn ysmygwr awyru'n wael. Nid ydych erioed eisiau'r pethau hyn yn eich ysmygwr.
Nawr mae'n bwysig eich bod yn cadw'ch ysmygwr yn lân ac yn cynnal y cotio amddiffynnol. Gwneir hyn trwy gadw'r lludw a'r bwyd yn cronni allan o'r ysmygwr, ond trwy beidio â pysgota'r ysmygwr i lawr i'r metel. Efallai y bydd angen i chi lanhau'r ysmygwr yn llwyr o bryd i'w gilydd a'i ail-dymor ond rydych am gynnal yr wyneb olewog, ysmygol yn yr ysmygwr i atal rwstio. Ond rwy'n ddifrifol am gadw'r lludw allan o'r ysmygwr. Peidiwch â gadael i'r asen eistedd yno am gyfnodau hir. Mae asg yn amsugno dŵr ac olew a gall achosi melyn yn eich blwch tân. Gall grease hefyd ddal dŵr yn erbyn y metel felly mae angen cywiro unrhyw adneuon mawr o saim. Rwy'n gweld bod sgrapio i ffwrdd y saim yn datrys y mwyafrif o broblemau'n ysgafn.
Pan fyddwch chi'n glanhau'ch ysmygwr, byddwch bob amser yn cadw llygad allan am rwd. Dylech roi archwiliad da i'ch ysmygwr o dro i dro i wneud yn siŵr nad oes gennych unrhyw rwd. Mae angen tynnu llygod yn llwyr cyn gynted ag y gwelwch chi. Gwnewch eich prysgwydd gyda brwsh gwifren da ac efallai rhywfaint o bapur tywod. Glanhewch yr ardal a'i ailgynhyrchu'n syth gyda phaent gwrthsefyll gwres "barbeciw". Ceisiwch ddefnyddio paent o ansawdd da, mae'n talu i ffwrdd yn y tymor hir. Cofiwch, pan ddaw i beintio metel, mae angen i chi fynd i lawr i'r metel noeth cyn i chi beidio â phaentio ohono.
Nid oes rheswm mewn gwirionedd na all eich ysmygwr barhau am flynyddoedd lawer, yn enwedig os buddsoddodd swm da o arian ynddo yn y lle cyntaf. Cofiwch mai eich ysmygwr yw eich allwedd i fwyd gwych. Cymerwch ofal da ohono, defnyddiwch hi'n rheolaidd a byddwch yn meistroli barbeciw wych ond bydd eich barbeciw yn parhau i wella a gwell.
Un o'r cyfrinachau mwyaf o barbeciw wych yw gwybod eich offer fel bod eich buddsoddiad mewn ysmygwr yn fwy na dim ond ariannol, dyma'r amser rydych chi wedi'i wario a'i ddefnyddio a'r wybodaeth rydych chi wedi'i gael o wahaniaethau unigol eich ysmygwr penodol.