Mae'r dull cyflym, hawdd hwn o rostio cyw iâr yn cynhyrchu croen crispy a tu mewn llaith tendr. Efallai na fyddwch byth yn rhostio cyw iâr yn y ffwrn eto!
Mae'n bwysig cael cyw iâr mawr felly bydd yn ffitio dros y cwrw cwrw (mae 5 punt cyw iâr, neu'n agos at 5 punt, yn ddelfrydol).
Mae ffyrdd eraill o wneud y cyw iâr hwn. Mae yna nifer o stondinau sy'n helpu i gadw'r sefydlog cyw iâr. Mae rhai yn gadael i chi ychwanegu'r cwrw ac mae rhai ohonynt yn cael cwpanau yn y ganolfan.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr mawr (tua 5 bunnoedd)
- Cwpan 1/4 cwpan Cajun, fel Tony Chachere's
- Gall 1 12-ounce cwrw
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y tu mewn i'r cyw iâr ac ewch â thyweli papur.
- Chwistrellwch y tu allan i'r cyw iâr yn gyfartal â'r sesiwn hwylio Cajun.
- Plygwch gynnau'r adenydd cyw iâr y tu ôl i gefn y cyw iâr. Gadewch i'r cyw iâr sefyll ar dymheredd yr ystafell am tua 20 munud (os yw'n ddiwrnod poeth, oergell y cyw iâr am 60 munud).
- Yn y cyfamser, gwreswch y gril barbeciw i wres canolig.
- Pan fydd y gril wedi'i gynhesu i ganolig (tua 400º F) agor can 12-ons o cwrw. Arllwyswch hanner y cwrw allan o'r can (o bosib i wydr, i'w yfed tra'ch bod chi'n coginio). Gwnewch 3 neu 4 tyllau ychwanegol ym mhen uchaf y cwrw ag agorydd. Gosodwch y cwrw ar wyneb fflat a gosodwch ceudod y cyw iâr yn uniongyrchol dros y can. Gyda'r can fel y sylfaen, cydbwyso'r aderyn ar 3 phwynt fel tripod, gyda'r ddau goes a'r can fel y 3 phwynt sy'n sefydlogi'r cyw iâr.
- Gosodwch y cyw iâr ar y gril poeth yn uniongyrchol dros y glo neu losgwyr, a'i sefydlogi ar y gril yn union fel yr oedd ar yr wyneb gwastad. Caewch y caead a'i goginio am 1 awr a 15 munud. Gwiriwch y tymheredd gyda thermomedr cig wedi'i osod i mewn i ran drwchus y glun. Dylai'r tymheredd gyrraedd 170ºF, a dylai'r sudd fod yn glir ac nid yn binc.
- Os nad yw'r tymheredd wedi cyrraedd 170ºF, parhewch i goginio'r cyw iâr, gan wirio'r tymheredd bob ychydig funudau, nes bod y tymheredd wedi cyrraedd 170ºF.
- Rhowch daflen pobi neu fflat yn agos at y gril ac yn trosglwyddo'r cyw iâr iddo yn ofalus. Gadewch i'r cyw iâr sefyll am 10 munud, yna codwch y cyw iâr oddi ar y cwrw cwrw yn ofalus. Torrwch y cyw iâr i mewn i ddarnau gwasanaethu a gwasanaethu.
- Mae'r cyw iâr orau poeth ond gellir ei fwynhau yn oer neu ar dymheredd yr ystafell.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Cyw Iâr wedi'i Rostio Gyda Chriw Rhwbio
Cyw iâr wedi'i Roastio Fertigol
Cyw iâr wedi'i Rostio a Stwffio
Cyw iâr wedi'i Rostio â Lemon a Gig Eidion
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 904 |
| Cyfanswm Fat | 50 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodiwm | 298 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 100 g |