Mae hon yn rysáit pêl gellyg blasus sy'n cael ei wneud gyda gellyg ffres, ychydig o lemwn a sinamon. Mae hon yn ffordd wych o ddefnyddio gellyg ffres. Ychwanegwch ef at eich bwydlen pwdin gwyliau!
Rydw i wedi cynnwys pasteis pêl-wenyn i gyd gyda chyfarwyddiadau ond mae croeso i chi ddefnyddio toes pyrs oergell neu'ch hoff rysáit.
Os nad ydych yn ofalus i wneud criben dellt, rhowch y crwst crib gorau confensiynol iddo. Torrwch fentrau ynddi i ganiatáu steam i ddianc a brwsio gyda'r golchi wyau cyn pobi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Gorffennol:
- 2 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 llwy de siwgr gronnog
- 3/4 llwy de o halen
- 2 ffyn (8 ons) menyn (wedi'i oeri yn y rhewgell, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 7 i 9 llwy fwrdd dŵr rhew
- Ar gyfer y Llenwi:
- 5 gellyg ffres (wedi'u plicio a'u sleisio)
- 1 cwpan siwgr
- 1/4 cwpan blawd
- 1/2 llwy de o lemon croen lemon wedi'i gratio
- 1/2 llwy de sinamon
- 1/8 llwy de halen
- 2 llwy fwrdd o sudd lemon ffres
- 2 llwy fwrdd menyn (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- Ar gyfer y Golchi Wyau:
- 1 melyn wy
- 1 llwy fwrdd llaeth
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y cwpan 2 1/2 o flawd, 2 llwy de siwgr, a 3/4 llwy de o halen mewn prosesydd bwyd. Pulse i gydweddu'n drylwyr.
- Ychwanegwch hanner y menyn a phwls 5 neu 6 gwaith. Ychwanegu'r menyn sy'n weddill a phwls 5 mwy o weithiau. Dylai'r gymysgedd edrych yn ysgafnach gyda darnau menyn mwy o faint o fysgl yn weladwy.
- Ychwanegu tua 7 llwy fwrdd o ddŵr iâ a phwls ychydig weithiau. Ychwanegwch fwy o ddŵr, tua 1 llwy de ar y tro, nes bod y toes yn ddigon llaith i'w ddal gyda'i gilydd pan gaiff ei wasgu.
- Trowch y toes allan i wyneb arlliw. Gwasgwch y toes a'r siâp i mewn i ddisgiau wedi'u fflatio. Peidiwch â chlinglu'n fwy nag sydd ei angen i ddod â'i gilydd i mewn i toes.
- Rhowch y disgiau mewn lapio plastig a'u rheweiddio am tua 30 i 45 munud.
- Rhowch y disg gyntaf o toes i mewn i gylch tua 2 modfedd yn fwy na'r plât cywair i lawr. Gosodwch y toes yn y plât cacen a gadael y gorchudd.
- Ychwanegwch y pyrau wedi'u sleisio. Cyfunwch 1 cwpan siwgr, 1/4 cwpan o flawd, croen lemon, sinamon, a 1/8 llwy de o halen; chwistrellu dros y gellyg. Cwchwch â'r sudd lemwn ac yna dotiwch â 2 lwy fwrdd o fenyn yn cael eu torri.
- Rholiwch y toes sy'n weddill a'i dorri i mewn i stribedi tua 1/2 modfedd o led. Gwehwch y stribedi mewn patrwm criss-cross dros ben y cerdyn (gweler y cyfarwyddiadau isod ac edrychwch ar y ddolen fideo). Ffliwt yr ymylon fel y dymunir.
- Cyfunwch y melyn wy ac 1 llwy fwrdd o laeth a chymysgu'n dda. Brwsiwch y golchi wyau'n ysgafn dros y crwst cris.
- Gorchuddiwch ymyl gwlyb y cacen gyda stribed o darnau ffoil neu bara. Bake y cerdyn yn 425 F am 25 munud. Tynnwch ffoil a bwyta am tua 10 munud yn hirach.
Sut i Wneud Crys Top Lattice
- I wneud crib gwregys dellt, torri toes wedi'i rolio i mewn i stribedi 1/2-modfedd-led. Trefnwch stribedi toes 5 i 6 ar draws y llenwi.
- Plygwch bob stribed arall yn ôl a gosod stribed newydd ar ongl iawn i'r set gyntaf.
- Datblygwch y stribedi rydych chi'n eu plygu a phlygu'r stribedi yn ail. Rhowch stribed newydd arall dros y stribedi a datguddiwch y stribedi plygu eto. Ailadroddwch nes eich bod wedi gorchuddio'r cerdyn gyda stribedi toes "gwehyddu".
- Trimiwch stribedi toes hyd yn oed gyda'r gorchudd ar y crwst gwaelod. Dod i ben o stribedi toes a gorchuddio o dan; gwasgwch i selio yna crimpiwch yr ymylon.
Fideo: Sut i Wehyddu Crib Darn Lattice (O King Arthur Flour)
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 526 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 369 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 4 g |