Mae'r bresych yma'n gwneud pryd llais blasus am ychydig o brydau. Mae'r bresych yn cael ei dorri'n lletemau, wedi'i goginio, ac wedyn yn cael ei weini â saws caws cheddar syml. Mae cig moch wedi'i goginio'n grisiog yn gwneud yr addurn berffaith ar gyfer y bresych.
Er mwyn rhoi rhywfaint o fwyd ysmygu i'r caws, disodli llwy fwrdd neu ddau y menyn gyda chychod moch.
Mae'r pryd yn dda gyda neu heb y cig moch. Teimlwch yn rhydd i'w orffen gyda chwistrellu paprika am liw a blas. Neu bliniwch ychydig o ham brown wedi ei le a chwythwch hi dros y lletemau. Mae hadau, peirls, hadau papa a nythmeg yn mynd yn arbennig o dda gyda bresych.
Mae bresych yn ddysgl ochr ardderchog i'w weini ynghyd â chig eidion corn, felbasa, neu selsig brown (tir mwg neu ffres) neu ham. Mae hefyd yn gwneud dysgl ochr ddifyr i fynd â chops porc neu rost porc. Mae bresych yn ochr flasus i weini gyda chyw iâr hefyd. Ychwanegwch datws mân, tatws wedi'u pobi, neu nwdls wedi'u tostio am bryd prydferth o ddifrif.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 stribedi bacwn (defnyddiwch 4 stribed os yw'n drwchus)
- 1 bresych gwyrdd pen canolig
- 1/2 llwy de o halen (ar gyfer y dŵr coginio, yn ogystal â mwy, i flasu)
- Ar gyfer Saws Caws Cheddar:
- 4 llwy fwrdd menyn (neu 3 llwy fwrdd menyn a 1 llwy fwrdd o doriadau cig moch)
- Cwpan 1/4
- blawd pob bwrpas
- 1 llwy de o mwstard sych
- 2 cwpan o laeth
- 1 cwpan caws cheddar (miniog, wedi'i dorri'n ôl)
- 1/8 llwy de o pupur du, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
- Trefnwch y cig moch mewn sgilet fawr; rhowch y sgilet dros wres canolig-isel. Coginiwch y cig moch, gan droi yn aml, nes ei fod yn ysgafn ac yn frownog ar y ddwy ochr. Tynnwch y cig moch i dywelion papur i ddraenio a neilltuo.
- Torrwch y bresych yn lletemau a threfnwch y lletemau mewn sosban fawr. Ychwanegwch ychydig o ddŵr hallt a rhowch y sosban dros wres canolig. Gorchuddiwch y sosban a chogwch y bresych tan dendr, neu am tua 10 munud.
- Yn y cyfamser, toddwch y menyn (neu rannau gwawn moch) mewn sosban dros wres canolig. Cychwch mewn blawd a mwstard sych; cymysgu'n dda. Coginiwch, gan droi, am 1 funud. Ychwanegwch y llaeth i'r roux yn raddol tra'n troi'n gyson. Parhewch i goginio, cymysgu, nes bod y saws wedi'i drwchus ac yn llyfn; ychwanegu halen a phupur i flasu. Ychwanegu caws i'r gymysgedd saws; gwres tan doddi.
- Trefnwch y lletemau bresych wedi'u draenio ar blatyn gweini. Saws caws llwyau dros y lletemau
- Cromwch y bacwn a gadwyd yn ôl a'i daflu dros y lletemau bresych.
Cynghorion Arbenigol
- Ar gyfer saws zestier, ychwanegwch 1 i 2 lwy de o mwstard Dijon, neu i flasu.
- Ychwanegwch ychydig o wres i'r saws caws gyda dash o bupur cayenne daear neu saws poeth.
- Ychwanegu ychydig lwy fwrdd o winwns werdd wedi'u torri'n fân i'r menyn yn y sosban. Cofiwch am funud ac yna ychwanegu'r blawd. Parhewch gyda'r rysáit.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 620 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodiwm | 1,229 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 25 g |