Dulliau Almaeneg

Yn yr Almaen, y braster (pronounced shpek) yw'r braster a geir mewn toriadau porc. Gellir ei ddefnyddio'n amrwd neu ei halltu a'i ysmygu. Mae'r cig hwn yn aml yn cael ei ddefnyddio fel blasus, a gynhwysir yn draddodiadol ar blatiau lletygarwch, a gellir ei ddefnyddio hefyd mewn prydau wedi'u coginio. Fe'i gelwir hefyd yn darn fetter , durchwachsener speck, frühstücksspeck, a bacwn.

Arddulliau Almaeneg Eraill Bacon

Diffiniad Eidaleg o Moch

Yn y Tyrol, nid yw rhanbarth sy'n rhychwantu rhan o Ogledd yr Eidal a De Awstria, yn golygu ychwanegiad, ond yn hytrach ham ham arbennig o halen-oer-mwg sy'n gyfuniad o gigoedd ysgafn o lawer canol Ewrop a'r manteciouti sychog, wedi'i hechu ar haul o ogledd yr Eidal.

Mae moch yn gig sy'n debyg i bacwn, prosciutto , neu bancetta, ond mae ganddo flas gwahanol a pharatoadau gwahanol o'r cigoedd traddodiadol eraill hyn. Mae moch, yn yr ystyr Eidaleg a Tyrolean, yn aml yn cael ei weini'n flasus ar fwrdd charcuterie, ac fe'i defnyddir hefyd mewn prydau wedi'u coginio.

Yn ôl Wisegeek, "mae speck yn mwynhau dynodiad diogelu (PDO) yn yr Undeb Ewropeaidd, sy'n golygu mai dim ond cigoedd sydd wedi'u prosesu mewn ardal benodol o'r Tyrol ac yn unol ag arferion traddodiadol y gellir eu labelu fel 'darn.' "