Darn Spinach Hawdd Groeg gyda Chaws

01 o 16

Darn Spinach gyda Chaws

Spanakotyropita (a elwir hefyd yn spanakopita)

Rysáit testun yn unig

Mae hwn yn hoff deulu oherwydd ei fod yn gyflym ac yn haws ei wneud na rhai fersiynau eraill.

Diwrnod 1: Gwnewch y Llenwi

• 4 punt o sbigoglys ffres, ei olchi, ei dorri a'i dorri
• 1 winwnsyn gwanwyn mawr neu 2 fach, wedi'u torri
• Cwpan 2/3 olew olewydd
• 1/3 cwpan o ddŵr

Dros gwres canolig, rhowch y winwnsyn mewn olew olewydd nes ei fod yn feddal. Ychwanegwch sbigoglys a dŵr, dewch â berw a gorchudd. Lleihau gwres yn isel a choginio am 20 munud, gan droi weithiau. Rhowch colander i ddraenio. Wrth oeri, cwmpaswch a pharhau i ddraenio yn yr oergell dros nos.

Diwrnod 2: Gwnewch y Pita (lluniau)

• sbigoglys o ddydd 1 (dod â thymheredd ystafell)
• 1 wy
• 2/3 bunnoedd o gaws feta cadarn
• 2 llwy de pili pupr newydd
• 2 llwy fwrdd + 2 llwy de o olew olewydd
• 1 bunt o daflenni phyllo 14 x 18 modfedd
• 2 llwy fwrdd o ddŵr

Nodyn: Yn groes i'r rhan fwyaf o gyfarwyddiadau (hyd yn oed fy hun fy hun), gellir tynnu'r phyllo allan o'r rhewgell i ddadmer 3 awr cyn ei ddefnyddio (gadael y pecyn heb ei agor tra'n dadmer).

Mae'r pyped sbigoglys gorffenedig yn hoff fwyd stryd, byrbryd, a hyd yn oed prif ddysgl ysgafn. Cerddwch trwy baratoi yn y lluniau cam wrth gam hyn.

02 o 16

Dechreuwch â sbigoglys wedi'i baratoi, a chynhesu'r popty

Ar ddiwrnod un, cafodd y sbigoglys ei anafu a'i roi yn yr oergell i ddraenio. Nawr, (parhad isod)

tynnwch sbigoglys o'r oergell a'i gadw yn y colander dros bowlen. Wrth i gynhwysion gael eu hychwanegu, bydd yn parhau i ddraenio. Cynhesu'r popty i 350 ° F (175 ° C).

03 o 16

Rhowch yr wy a'i ychwanegu at y sbigoglys

Defnyddiwch fforc i guro'r wy ac ychwanegu at y sbigoglys.

04 o 16

Cromwch y caws ac ychwanegu at y sbigoglys

Os yw'r caws feta yn rhy feddal i grwydro â llaw (os yw'n dechrau mwsio), rhowch mewn powlen a defnyddio pinnau fforc i wneud darnau bach, yna ychwanegu at sbigoglys.

05 o 16

Cymysgwch gaws ac wy i mewn i sbigoglys nes ei ddosbarthu'n dda

Defnyddiwch forc un neu ddau i daflu'r sbigoglys gyda'r wy a'r caws i gyfuno'n dda.

06 o 16

Unroll y phyllo a chyfrif y taflenni

Gan y bydd hanner y dalennau o phyllo yn cael eu defnyddio ar y gwaelod a'r hanner arall ar ben, dechreuwch trwy gyfrif nifer y taflenni yn y pecyn.

07 o 16

Defnyddiwch hanner y taflenni phyllo ar waelod y padell olew

Olewwch sosban sy'n mesur yr un neu ychydig yn llai na'r taflenni phyllo gyda 2 lwy fwrdd o olew gan ddefnyddio brwsh pasen. Lleygwch hanner (parhau i ddarllen isod)

phyllo yn y sosban, plygu mewn unrhyw orgyffwrdd, ac arllwys 2 lwy de o olew olewydd ar ei ben.

08 o 16

Brwsiwch y phyllo gyda'r olew

Parhewch i blygu mewn unrhyw orgyffwrdd nes bod yr haen isaf yn cyd-fynd â gwaelod y sosban.

09 o 16

Arllwyswch y gymysgedd sbigoglys yn y sosban

10 o 16

Lledaenwch y sbigoglys yn llenwi'n gyflym dros y toes

Defnyddiwch fforc i ledaenu'r cymysgogion a'r cymysgedd caws yn gyfartal dros y toes phyllo.

11 o 16

Gosodwch hanner arall y taflenni phyllo ar ben

Defnyddiwch yr holl daflenni sy'n weddill ar gyfer y brig. Plygwch y gorgyffwrdd fel bod y taflenni'n ffitio yn y sosban. (Parhewch i ddarllen isod)

I wneud top esmwyth sy'n cuddio plygu'r toes, cadwch un darn allan o'r haen uchaf, a'i osod ar ben y taflenni eraill. Trimiwch yr ymylon gyda siswrn i ffitio'r sosban.

12 o 16

Defnyddiwch gyllell miniog i dorri i mewn i 20 darn

Torri drwy'r cyfan i'r gwaelod.

13 o 16

Does dim rhaid iddo edrych yn berffaith

Mae toes Phyllo (filo) yn maddau rhyfeddol. Nid oes raid i'r toriadau fod yn berffaith ac nid oes rhaid i'r brig fod yn berffaith llyfn.

14 o 16

Defnyddiwch eich llaw i chwistrellu 2 lwy fwrdd o ddŵr yn gyfartal dros y brig

Rhowch ychydig o ddŵr yn eich llaw a chwistrellwch. Gweithiwch gyda symiau bach o ddŵr i'w ddosbarthu'n gyfartal. Peidiwch â chyffwrdd y toes gyda dwylo gwlyb.

15 o 16

Bacenwch yn 350 ° F (175 ° C)

Bacenwch yn 350 ° F (175 ° C) am 30-40 munud neu hyd yn frown euraid.

16 o 16 oed

Torri a gwasanaethu

Bydd y llenwad yn boeth, felly gadewch i'r darnau oeri cyn bwyta. Yng Ngwlad Groeg, mae pyrs sbigoglys yn cael ei weini'n gynnes neu ar dymheredd yr ystafell.