Gwneir pisen spinach Groeg gyda chaws feta ( spanakopita ) gyda thaflenni phyllo fflaciog wedi'u lliwio â spinach sawrus a llenwi caws feta . Gellir gwneud Spanakopita fel "pie" neu pita , neu fel trionglau phyllo unigol .
Mae'r rysáit hwn yn gwneud digon o lenwi ar gyfer dau sosban hirsgwar 9x12 modfedd neu oddeutu 100 o drionglau phyllo plygu. Gallwch gadw hambyrddau o spanakopita heb eu coginio yn y rhewgell fel blasus neu ddysgl ochr i'r gwesteion. Mae'n rhewi'n dda iawn ac yn gwresogi'n hyfryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Spinach ffres o 2 1/2 bunnr, wedi'i dorri (gallwch roi lle wedi'i rewi, wedi'i ddagwyddo'n dda)
- 3/4 cwpan olew olewydd, wedi'i rannu
- 4 winwnsyn mawr, wedi'u tynnu
- Mae 2 gorsyn winwnsyn gwyrdd, wedi'u tynnu (gan gynnwys 4 modfedd o'r adran werdd)
- 1/2 cwpan persli ffres wedi'i dorri
- 1/2 cwpan wedi'i dorri'n fân wedi'i dorri, neu 3 llwy fwrdd wedi'u torri'n sych
- 1/4 llwy de y cnau nutmeg
- Halen a phupur du newydd ffres i flasu
- Caws feta 1/2 bunt, wedi ei grumbled
- 4 wyau mawr, wedi'u guro'n ysgafn
- 1/2 bunt ricotta neu gaws bwthyn
- 4 llwy fwrdd (1/4 cwpan) menyn, wedi'i doddi
- 1 bunt
- taflenni crwst phyllo
Sut i'w Gwneud
Paratowch y Llenwi
- Golchwch a draeniwch y sbigoglys wedi'i dorri'n dda iawn. Os ydych chi'n defnyddio sbigoglys wedi'i rewi, tynnwch yn llwyr a gwasgu dŵr dros ben. Dylai sbigoglys fod yn sych.
- Cynhesu 1/2 o olew olewydd cwpan mewn padell sauté dwfn neu ffwrn fawr o Orsiaidd. Cadwch y winwns a'r winwns werdd nes eu bod yn dendr. Ychwanegwch y sbigoglys, y persli, a'i dail , a choginiwch am 5 i 10 munud nes bydd y sbigoglys yn cael ei heintio a'i gynhesu. Ychwanegwch y nutmeg a'r tymor gyda halen a phupur. (Os ydych chi'n defnyddio sbigoglys wedi'i rewi, byddwch am goginio hyd nes y bydd lleithder gormodol yn anweddu. Dylai cymysgedd y spinog fod ar yr ochr sych.)
- Tynnwch o'r gwres a gosodwch y sbigoglys o'r neilltu i oeri.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch y feta, wyau, a ricotta neu gaws bwthyn. Ychwanegwch y cymysgedd sbigoglys wedi'i oeri a'i gymysgu nes ei gyfuno.
- Cyfunwch y menyn wedi'i doddi gyda'r cwpan 1/4 sy'n weddill o olew olewydd mewn powlen. Gan ddefnyddio brwsh crwst, ysgafnwch ddwy sosban hirsgwar 9x12 modfedd yn ysgafn.
Paratowch y Phyllo
- Tynnwch y gofrestr phyllo oddi wrth y llewys plastig yn ofalus. Daw'r rhan fwyaf o becynnau mewn taflenni 12x18-modfedd pan agorir yn llawn.
- Gan ddefnyddio siswrn neu gyllell miniog, torrwch y dalennau yn eu hanner i wneud dwy ran o daflenni 9x12 modfedd. Er mwyn atal sychu, gorchuddiwch un stack gyda phapur cwyr a thywel papur llaith wrth weithio gyda'r llall.
Paratowch y Darn
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Rhowch tua 10 taflen o phyllo ar waelod pob padell gan sicrhau eich bod yn brwsio pob dalen gyda'r cymysgedd menyn / olew olewydd. Ychwanegwch hanner y gymysgedd spinach i bob padell mewn haen hyd yn oed a gwasgwch â sbatwla i'w fflatio.
- Rhowch 10 taflen phyllo arall ar ben y gymysgedd sbigoglys ym mhob padell, gan sicrhau eich bod yn brwsio pob dalen yn dda gyda chymysgedd menyn / olew olewydd.
- Cyn pobi, sgoriwch yr haen uchaf o phyllo (gwnewch yn siŵr peidio â dyrnu haen llenwi) i alluogi torri darnau yn haws yn hwyrach. Gallwch chi osod y sosban yn y rhewgell i galedu'r haenau uchaf ac wedyn defnyddiwch gyllell gyfresol i wneud y toriad yn haws.
- Gwisgwch nes bod y cacen yn troi'n frown euraid. Os yw'r cywair wedi'i rewi pan fyddwch chi'n ei roi yn y ffwrn, bydd angen tua 45 munud o amser coginio arnoch. Os ydych chi'n ffres, cynlluniwch tua 20 i 25 munud o amser coginio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 300 |
Cyfanswm Fat | 20 g |
Braster Dirlawn | 7 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 79 mg |
Sodiwm | 419 mg |
Carbohydradau | 21 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 10 g |