Deall sut mae Tymyn yn cael ei ddefnyddio wrth goginio

Defnyddio, prynu a storio.

Mae toim yn berlysiau eithriadol o fraint gyda choesau tenau, coediog a dail gwyn bach. Bu'r llysieuyn hwn yn staple yng ngheginau deheuol Ewrop a Chanoldiroedd ers canrifoedd. Ar gael yn ffres neu'n sych, gellir dod o hyd i'r perlysiau hwn yn hawdd yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd trwy gydol y flwyddyn.

Sut y Defnyddir Thyme?

Tymhorau'n enwog gyda chig, tomatos a ffa. Mae tymyn yn brif gynhwysyn yn y cyfuniad llysieuol clasurol clasurol, Boquet Garni a Herbs de Province .

Defnyddir y cyfuniadau hyn yn aml i flasu cig, stiwiau a chawliau.

Yn y bwyd Môr y Canoldir, mae'r tymer yn boblogaidd boblogaidd ar gyfer prydau cig oen. Mae'r blas ychydig o flodau o deim yn ysgafnhau blas gwn o weithiau cig oen. Mae Za'atar, sef llysieuyn poblogaidd yn cyfuno â bwyd Môr y Canoldir, yn cynnwys tym fel prif gynhwysyn. Defnyddir siws hefyd i flasu cawsiau, ffonbys, a hyd yn oed te.

Gan fod parau tymi mor dda ag wyau, tomatos a chaws, mae'n gwneud ychwanegiad ardderchog i omelets a stratas.

Thyme Ffres

Mae gan y ffres ewyllysiau yn dal i fyny gydag oergell ac yn aml gellir eu prynu gan y priw neu grŵp o sbrigiau mewn cynhwysydd plastig. Gellir defnyddio awd ffres yn gyfan gwbl gyda'r coesyn neu dim ond y dail gyda'r tunnell wedi'i dynnu.

Os yw rysáit yn galw am "sbrig" o deim, dylid defnyddio'r dail a'r goes gyda'i gilydd, yn gyfan. Wrth ychwanegu sbrigyn o deim i gawliau, stiwiau neu ryseitiau eraill, mae'r dail fel arfer yn disgyn yn ystod y coginio a gellir tynnu'r coes coediog cyn ei weini.

Er mwyn tynnu'r dail o sbrigyn o ffres, dim ond dal y sbrigyn ar y brig gydag un llaw, piniwch y sbrig gyda'r llall, a thynnu'r gefn yn ôl i lawr. Bydd y dail yn datgysylltu'n rhwydd. Mae'r dail ffrwythau mor fach fel nad oes angen torri arnynt fel arfer.

Dylid storio awd ffres wedi'i oeri a'i lapio'n ysgafn mewn plastig neu yn y cynhwysydd plastig gwreiddiol plastig.

Pan gaiff ei storio'n iawn, bydd y ffres yn cadw ffresni a blas am un i bythefnos.

Thym Sych

Mae siwm sych yn cadw llawer o flas melyn ffres ac felly mae'n amnewidiad addas ar gyfer ffres mewn llawer o achosion. Wrth amnewid tymer sych ar gyfer ffres, defnyddiwch oddeutu un rhan o dair o gyfaint y teim ffres y gelwir amdano yn y rysáit. Gellir dod o hyd i sych sych yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd mawr y flwyddyn. Cynhesu them sych mewn cynhwysydd tynn aer, i ffwrdd o wres a golau. Pan gaiff ei storio'n iawn, dylai'r sychu sych gadw blas a phwysedd am hyd at flwyddyn.