Cyw iâr Saws Soi Coginio Coch

Mae'r rysáit hwn ar gyfer Cyw iâr Selsig Soi yn enghraifft o goginio coch, lle mae cig neu ddofednod yn cael ei chwythu mewn hylif soi saws gyda thwymyn. Mae cyw iâr wedi'i goginio fel hyn yn sudd iawn, gyda'r cig yn dod yn hawdd oddi ar yr asgwrn. Gellir defnyddio'r saws cyfoethog eto y tro nesaf y byddwch yn paratoi cyw iâr saws soi neu brydau eraill wedi'u coginio'n goch; dim ond ychwanegu mwy o saws soi a / neu sbeisys yn ôl yr angen. Dros amser, mae'r saws yn dod yn hyd yn oed yn gyfoethocach, gyda blas llawnach.

Gellir prynu seren anise a phisg-siwmp Szechuan mewn marchnadoedd Asiaidd, neu gallwch chi roi 1 1/2 llwy de o bowdwr pum sbeis a phupur-ddu du.

Mwy o Ryseitiau Cyw Iâr Tsieineaidd

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rinsiwch y cyw iâr o dan ddŵr oer ac ewch yn sych gyda thywelion papur.
  2. Mewn pot sy'n ddigon mawr i ddal y cyw iâr (rwy'n defnyddio pot 8-cwart) cyfunwch y saws soi ysgafn, saws soi tywyll, gwin reis neu seiri, siwgr, hadau ffenigl, seren anise, pupur Szechuan wedi'i rostio, sinsir, ffon siamon a y dŵr. Dewch i ferwi.
  3. Ychwanegu'r cyw iâr, ochr y fron i lawr. Gostwng y gwres i frechwr mân, gorchuddiwch a choginiwch y cyw iâr am 45 munud, gan droi dros unwaith neu ddwywaith a gwneud yn siŵr ei fod yn coginio am gyfnod hyd yn oed ar y ddwy ochr. Rhowch y cyw iâr am funud neu fwy bob tro y byddwch chi'n ei droi drosodd.
  1. Ar ôl 45 munud, trowch y gwres a'r sedd cyw iâr wedi'i osod, wedi'i orchuddio nes bod y tymheredd mewnol yn rhan trwchus y fron yn cyrraedd 170 gradd Fahrenheit (tua 77 gradd Celsius).
  2. Tynnwch y cyw iâr o'r pot, cŵl a'i dorri'n ddarnau bach. Bydd yn gwasanaethu 6 - 8 (neu 1/2 cyw iâr yn gwasanaethu 4).
  3. Os hoffech chi, ailgynhesu hyd at 1 cwpan o'r saws i wasanaethu dros y cyw iâr. Archebwch y saws i'w ddefnyddio eto: dod â berw, oeri, a storio mewn cynhwysydd plastig yn y rhewgell.

Mwy o Ryseitiau Cyw iâr

Ryseitiau Cyw Iâr Tsieineaidd
Ryseitiau Shanghai

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 541
Cyfanswm Fat 25 g
Braster Dirlawn 7 g
Braster annirlawn 10 g
Cholesterol 154 mg
Sodiwm 3,890 mg
Carbohydradau 21 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 56 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)