Beth yw sunkokes? Ydych chi'n meddwl am y tiwbiau bach doniol hynny sydd wedi'u labelu "sunkokes" neu "artichokes Jerwsalem" yn y siop? Mae haenau haul, a elwir hefyd yn artisiogau Jerwsalem, yn diwbwr bwytadwy sy'n tyfu o dan y ddaear, yn debyg iawn i datws.
Beth yw Sunchoke neu Artisiog Jerwsalem?
Mae'r haulog, neu artisiog Jerwsalem ( Helianthus tuberosus ), yn dyrbwr bwytadwy sy'n tyfu o dan y ddaear, yn debyg iawn i datws. Maen nhw'n edrych ychydig fel pibellau mawr o sinsir.
Maent yn blasu ychydig yn nythog a sawrus fel croes rhwng calon artisiog a'r tatws gorau yr ydych chi erioed wedi ei gael.
Fe wnaeth Americanwyr Brodorol eu tyfu a daeth yn cnwd poblogaidd yn Ewrop ar ôl gwladychiad America. Fe wnaethant syrthio o boblogrwydd hyd at y degawdau yn unig.
Sut i Goginio Sunchokes
Yn wahanol i datws, gellir bwyta artisgoes Jerwsalem amrwd, ac mae wedi ennill poblogrwydd fel topper salad ymysg eiriolwyr diet bwyd amrwd. Wedi'u gratio neu eu sleisio'n denau, maent yn ychwanegu ychydig o wasgfa a gwead i salad gwyrdd amrwd, yn debyg iawn i jicama.
Gellir stemio haulog, wedi'u berwi, eu grilio, eu ffrio, neu hyd yn oed yn ficro-fach, yn debyg iawn i datws.
Euwch nhw mewn dŵr am 10 i 15 munud neu hyd yn feddal. Bydd angen mwy o lai haul ychydig yn hirach, ac, fel tatws, gallwch eu torri yn gyntaf er mwyn eu galluogi i goginio ychydig yn gyflymach. maent yn tueddu i gael ychydig yn flinus pan yn cael eu berwi, felly mae stemio nhw yn ddewis gwell.
Er mwyn grilio melysau , eu sleisio'n denau a'u brwsio gydag olew olewydd. Neu, lapio mewn pecyn ffoil wedi'i sychu gyda olew.
Yr opsiwn arall yw i lysysau rhost yn y ffwrn . Cynhesu'r popty i 375 F, tywalltwch eich haulogau wedi'u torri'n rhannol gyda olew, halen a phupur, a'u rhostio yn y ffwrn am 35 i 45 munud, neu nes eu bod yn feddal ac yn frown euraid.
Allwch chi Bwyta'r Croen?
Er bod y croeniau o haenau haul / artichokes Jerwsalem yn wir yn bwytadwy, mae rhai pobl yn gweld y blas yn rhy ddaeariog. Mae eraill yn hoffi blas naturiol y croen ac yn ei chael yn rhan o swyn ddaearol yr haul. Fodd bynnag, mae gan y croen rai darnau llym a chânt eu trimio orau cyn bwyta neu goginio.