A pharatoi i ysmygu cystadleuaeth goginio'r gymdogaeth
Y tro diwethaf i mi baratoi brisket , bwriadais ei wasanaethu am 5 pm ddydd Sadwrn. Roedd yn brisged o faint da, gan bwyso tua 14 bunnoedd. Ddydd Gwener, fe'i tynnodd o'r oergell i'w dynnu i dymheredd yr ystafell a dechreuodd baratoi'r ysmygwr. Aeth y cig ymlaen am tua 9 pm. Fe wnes i weld y tân a'r tymheredd am ychydig oriau, yna mynd i'r gwely.
Aeth fy larwm i ffwrdd am 3 y bore. Rwy'n edrych ar y tân a'r tymheredd yn yr ysmygwr.
Mopped y brisket ac ychwanegu coed ychwanegol at y tân. Yna mi es i yn ôl i'r gwely. Ar 8 y bore cawsnais i fyny ac ailadroddodd y broses. Erbyn 2 pm roedd y brisket yn dendr ac yn llawn blas ysmygu. Hwn oedd yr enillydd annisgwyl ar goginio cymdogaeth y noson honno.
Os yw hyn yn swnio'n eithafol, mae'n debyg nad ydych chi eisiau ysmygwr sy'n gofyn ichi godi i fyny yng nghanol y nos i dendro'r tân. Gallwch brynu ysmygwyr trydan a nwy gweddus sy'n cynnal tymheredd yn awtomatig, gan eich galluogi i gysgu drwy'r nos. Ond os yw 3 am alwad deffro yn enw'r blas yn ymddangos yn gwbl resymol i chi, yna mae ysmygwr golosg yn gwneud dewis da.
Mae Ysmygwyr Golosg yn Cyflwyno Blas Uwch
Mae ysmygwyr trydan a nwy yn darparu cyfleustra set-it-and-forget-it, ond nid ydynt yn cynhyrchu blas ysmygu dwfn o siarcol. Gallwch ddewis o sawl math o ysmygwyr golosg. Mae modelau gwrthbwyso'n tynnu'r mwg o'r tân i mewn i siambr fwyd ac yn ddewis cyffredin o feistrifeini cystadleuol.
Gelwir ysmygwyr bwled hefyd yn ysmygu dŵr golosg, ac mae'r fersiynau cyfuniad tebyg i ysmygwyr / griliau siâp wyau yn gwneud llawer o synnwyr yn yr iard gefn ac i ddechreuwyr oherwydd eu maint cryno a gallu cadw gwres sefydlog. Gellir prynu ysmygwyr y barrel naill ai'n llawn neu mewn pecynnau, neu DIYed gyda deunyddiau a geir yn hawdd mewn unrhyw siop galedwedd.
Gwerthuso Cymhareb Cost-i-Perfformiad
Dylech hefyd ystyried y pris. Daw'r rhan fwyaf o arddulliau yn y ddau gyllideb a modelau mwy datblygedig, ond mae ysmygwyr bwled llai costus yn dueddol o gynhyrchu barbeciw gwell na ysmygu llai drud, gan eu gwneud yn ddewis mwy ymarferol i ddechreuwyr. Os nad ydych wedi gwneud llawer o ysmygu, mae'n debyg nad yw'n gwneud synnwyr i dreulio cannoedd neu hyd yn oed ychydig filoedd o ddoleri ar gyfer eich ysmygwr cyntaf. Wedi'r cyfan, gallwch gynhyrchu rac parchus o asennau mwg ar gril tegell sylfaenol. Ond os ydych chi'n barod i fyny eich gêm grilio, gall ysmygwr pwrpasol fynd â'ch bwyd i'r lefel nesaf. Pan fyddwch chi'n mynd i siopa, cofiwch faint o gyfleustra a ddymunir, y maint a'r pris, a chewch chi'r math gorau o ysmygwr i chi.
Unwaith y byddwch chi'n cael eich cartref ysmygu, chwarae gyda hi. Dysgwch sut mae'n gweithio ac yn arbrofi i ddarganfod y broses orau i chi. Er bod ysmygu yn defnyddio gwyddoniaeth, mae'n wirioneddol gelf, ac mae pob cogydd barbeciw mawr yn gwneud pethau ychydig yn wahanol. Os canfyddwch fod gennych gariad gwirioneddol ac anhygoel am ysmygu, gallwch chi bob amser uwchraddio i fodel mwy a gwell.