Mae'r rhain yn golchi cig clasurol Swedeg yn hoff teulu. Rydyn ni'n hoffi iddynt gael tatws cuddiedig , ond byddai nwdls wedi'u coginio neu reis yn rhagorol hefyd. Maen nhw'n gwneud blasus ardderchog hefyd. Gweinwch nhw arddull bwffe (smorgasbord) o ddysgl eistedd neu goginio araf.
Rwy'n hoffi'r cymysgedd o gig eidion a phorc yn y badiau cig hyn, ond gallech chi ddefnyddio pob cig eidion neu gymysgedd o eidion a llysiau.
Mae'r graffi hufen clasurol â chig eidion yn saws nodweddiadol, ac os ydych chi am fod yn draddodiadol iawn, ychwanegwch y pethau sy'n cael eu cadw i fwyd.
Gweld hefyd
Bwyta Cig Swedeg Clasurol
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan plaen
- briwsion bara sych
- 1/4 cwpan llaeth
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 1 winwnsyn bach (wedi'i dorri'n fân)
- 1 1/2 bunnell o gig eidion (85% i 90%)
- Porc 1/2 punt
- 2 llwy fwrdd mêl
- 1 mawr
- wy (curo )
- 3/4 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 1/8 llwy de arwynebedd y llwy deu
- 1/8 llwy de y cnau nutmeg
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- Ar gyfer y Saws:
- 1/4 cwpan blawd
- 3 cwpan
- broth cig eidion
- 1/2 cwpan
- hufen trwm
- Dewisol: persli wedi'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y briwsion bara a'r llaeth mewn powlen fach; cymysgu i gymysgu. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr neu sosban sauté dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i saute, gan droi'n aml, nes ei feddalu, tua 4 i 6 munud.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y cig eidion a phorc y ddaear, y cymysgedd balmen bara, nionod sudd, mêl, wy, halen a phupur, a'r sbeisys. Cymysgwch â'ch dwylo nes cymysgu'n dda.
- Siâp y gymysgedd cig i mewn i waliau cig 1 1/2-modfedd.
- Yn yr un skillet dros wres canolig, toddwch y 3 llwy fwrdd o fenyn. Coginiwch y badiau cig, gan droi i frown bob ochr, am tua 10 munud neu hyd nes y bydd y pelwnsiau cig wedi'u brownio a'u coginio trwy. *
- Fel arall, fe allech chi pobi'r badiau cig .
- Trosglwyddwch y badiau cig i badell ddiogel popty, gorchuddiwch â ffoil a chadw'n gynnes mewn dres neu ffwrn cynhesu yn 200 °.
- Yn yr un sgilet fawr, trowch y blawd i'r dripiau, gan ychwanegu ychydig mwy o fenyn os oes angen. Coginiwch, gan droi, am tua 2 funud. Chwisgwch yn y stoc cig eidion a pharhau i goginio, gwisgo, nes ei fod yn fwy trwchus. Dechreuwch yr hufen trwm a'i goginio, gan droi, am funud yn hwy, neu nes ei fod yn fwy trwchus fel y dymunir.
- Trefnwch y badiau cig mewn platiau neu mewn dysgl gweini a llwy'r saws drostynt. Chwistrellwch gyda persli ffres wedi'i dorri, os dymunir.
- Gweinwch y badiau cig hyn â datws wedi'u maethu neu nwdls wedi'u coginio'n boeth.
Fel blasus, dylech eu gwasanaethu yn boeth o gogen araf neu ddysgl carthu gyda chig dannedd, platiau bach a napcyn ar gael i westeion.
Mae'n gwneud tua 24 i 30 o furiau cig.
* Yn ôl USDA, rhaid coginio cig eidion a phorc daear i o leiaf 160 F (71.1 C) ar thermomedr bwyd. Os ydych chi'n defnyddio unrhyw dwrci daear neu gyw iâr yn y badiau cig, y tymheredd diogel lleiaf yw 165 F (74 C).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 853 |
| Cyfanswm Fat | 51 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 390 mg |
| Sodiwm | 1,028 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 64 g |