Mae rost lwyn porc yn ddewis ardderchog ar gyfer prydau bob dydd, cinio Sul, neu wledd gwyliau. Mae cymysgedd tangi o siwgr brown, cysglod a finegr yn gwasanaethu fel marinade ac yna'r gwydredd ar gyfer y llain porc rhostog hwn neu'r tywloenau rhost. Dylai'r rhost porc marinate am tua 6 awr, felly dechreuwch y noson cyn neu yn gynnar yn y dydd.
Er mwyn gwneud hyn yn fwyd cyflawn, taflu rhai lletemau tatws, ffynau moron a lleiniau winwns neu winwnsyn bach bach (ee cipollini neu winwnsyn perlog) gydag olew olewydd, halen kosher a phupur; eu gwasgaru o gwmpas y rhost.
Os yw'r llain porc (neu dannedd melyn) yn flin gyda braster gweladwy, rhowch lawer o stribedi mochyn iddynt cyn iddynt fynd i'r ffwrn. Bydd y cig moch yn eu cadw'n llaith. Ar gyfer blas ysmygu, ychwanegwch ychydig fwg o fwg neu paprika mwg i'r gymysgedd marinâd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnyn o rostyn porin porc (heb fod yn anhygoel, neu 2 dein cyw iâr, tua 1 bunt yr un)
- 1/2 cwpwl tomato cwpan
- 1/2 cwpan finegr seidr afal
- 1/2 cwpan ysgafn neu siwgr brown tywyll
- 1/2 cwpan syrup corn tywyll
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio'n fân
- 3 llwy fwrdd cornstarch
Sut i'w Gwneud
- Rhowch porc mewn powlen neu gynhwysydd anadweithiol mawr neu fag storio bwyd y gellir ei ymchwilio.
- Mewn sosban, cyfunwch y cysgl tomato , finegr, siwgr brown a syrup corn, dŵr, a garlleg. Coginiwch dros wres isel, gan droi weithiau, am 5 munud.
- Arllwyswch y gymysgedd saws dros y porc. Gorchuddiwch y cynhwysydd neu selio'r bag a'i oergell am 4 i 6 awr, neu dros nos (hyd at 24 awr).
- Cynhesu'r popty i 375 F.
- Tynnwch y porc i bacen pobi neu rostio wedi'i oleuo'n ysgafn.
- Arllwyswch y marinâd i mewn i'r sosban a'i ddwyn i ferw dreigl llawn. Lleihau'r gwres i isel. Mewn powlen fach, cymysgwch y corn corn gyda 1/4 cwpan o ddŵr ac yna ei ychwanegu at y sosban. Parhewch i goginio, gan droi weithiau, nes bod y saws yn ei drwch, tua 10 i 15 munud. Cadwch y saws yn gynnes neu ei ddwyn i ferwi eto cyn ei ddefnyddio i fwydo'r rhost yn nes ymlaen.
- Rhowch brws hael ar rywfaint o'r saws dros y porc a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu. Wedi ei rostio am oddeutu 1 awr, yn gymharol â chymysgedd y saws ar ôl tua 30 munud. Bydd rhost mwy yn cymryd mwy o amser, a bydd tywrennau porc yn cymryd llai o amser. I fod yn siŵr, edrychwch ar y rhost gyda thermomedr bwyd wedi'i fewnosod i'r rhan fwyaf trwchus. Yn ôl yr USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer porc yw 145 F. (Gweler Siart Tymheredd Cig a Chyngor Coginio Diogel )
- Tentiwch y rhost yn rhydd gyda ffoil a'i gadael i orffwys am 10 munud cyn ei dorri.
- Torrwch y porc a'i weini gyda datws wedi'u rhostio neu eu pobi neu datws wedi'u toddi, ynghyd â llysiau wedi'u stemio neu salad wedi'i daflu.