01 o 10
Casglu'ch Cynhwysion Rheset
Nid oes arnoch angen mam-gu yn Sweden neu Norwy i fwynhau cwcis crispiog, rhosyn cain - mae pob un sydd ei angen arnoch yn haearn rhedaen a'r amynedd i ddysgu ychydig o driciau hawdd er mwyn gwneud y ffefryn traddodiadol hwn. Ar ôl meistroli, gellir paratoi rosetiau mewn mathau melys a sawrus, gan wasanaethu naill ai fel cwci golau nefol (yn debyg i gacennau melys, dim ond yn llawer llai trwm a thywiog) neu fel blasus wrth sbeisio â halen garlleg neu unrhyw halen dymunol arall.
Mae'r haenau rhosyn mwyaf cyffredin yn siâp seren neu flodau, ond gallwch hefyd ddod o hyd i rai a gynhyrchir gan Nordic Ware mewn siapiau eraill fel clychau, coed Nadolig, Cymalau Siôn Corn, cwningod, colofnau, ac eliffantod (dwi ddim yn gwybod pam Dewiswch eliffant yn hytrach na chamel Gwych, ond mae hynny wrth ymyl y pwynt).
Gall Rosettes fod yn anodd i'w gwneud ar y dechrau. Mae llwyddiant fel arfer yn dibynnu ar sicrhau bod eich olew ar y tymheredd cywir, a dyna pam ei bod yn dda defnyddio thermomedr ffres / candy dwfn.
I wneud batri rhedaen pwdin sylfaenol sy'n cynhyrchu oddeutu 40 cwcis, bydd angen:
- 2 wyau mawr
- 1 cwpan llaeth
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 2 llwy fwrdd. siwgr vanilla (neu 2 llwy fwrdd siwgr gwyn a 1 llwy fwrdd o ddetholiad blasus)
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- Olew canola ar gyfer ffrio
Bydd angen ichi hefyd:
- haearn rwsette
- panelau cacen 9 modfedd
- badell ffrio fawr
- thermomedr candy / ffrwythau dwfn
- nodwydd gwau glân neu chopstick
- tywelion papur ar gyfer draenio'r rosetiau wedi'u ffrio
Gwisgwch yr wyau, siwgr, detholiad (os ydynt yn defnyddio), a llaeth yn gywir. Gosodwch y blawd a'r halen at ei gilydd, yna chwistrellwch i mewn i'r hylif hyd nes y caiff gwared â gwead hufen trwm. Os yw amser yn caniatáu, oergell am ddwy awr (Noder: Er nad yw'r cam hwn yn hollol angenrheidiol, bydd eich rosetiau'n fwy cryno os byddwch yn gadael y batter i orffwys am y cyfnod hwn).
02 o 10
Cynhesu Eich Olew
Cynhesu 2 "i 3" o olew canola mewn padell ffrio fawr, trwm dros wres canolig-uchel i rhwng 360º a 365º. Unwaith y bydd yr olew wedi cyrraedd gwres, tynnwch yr haearn roses yn yr olew i'w wresogi'n gyflym (Nodyn: Os yw'ch olew yn rhy boeth neu'n rhy oer, ni fydd y batter yn cadw at yr haearn roses). Arllwyswch eich batter i mewn i gacen cacen 9-modfedd bas (bydd hyn yn ei gwneud yn haws i chi ddipio'r rosetiau).
03 o 10
Gweddïwch i'r Duwiaid Norseaidd
Cyn dipio'ch rosetau cyntaf, cymerwch anadl ddwfn a chofiwch ddoeth dychryn y pycaidd Llychlyn: "Rwy'n neilltuo fy nghwrs cyntaf i'r duwiau Norseaidd." Wrth weithio gydag ewinedd arbennig fel rosette, krumkake, neu ewinedd goro, mae'n aml yn mynd â chogyddion profiadol hyd yn oed i roi cynnig arni neu ddau i gael gwresogi'r haearn yn iawn cyn i'r cwcis ddod allan yn berffaith!
Rhowch yr haearn rostet wedi'i gynhesu'n ofalus i'r batter fel bod y swmp yn cwmpasu rhannau ac ochr yr haearn ond nid yw'n gorchuddio'r topiau. Pam?...
04 o 10
Dip, Peidiwch â Dunk
Os ydych chi'n mynd yn rhy anhygoel a dwfnwch yr haearn roses yn rhy bell, fel hyn, rydych chi'n dod i ben ...
05 o 10
Bwyd i'r Duwiau
Mae hyn. Os bydd y batter yn gwisgo'i hun dros ben y haearn, gall fod bron yn amhosibl ei ddileu heb dorri'r cwci (er weithiau gallwch chi achub un trwy gyflym gan ddefnyddio cyllell i wthio'r batter i ffwrdd o'r brig). Bydd y duwiau Norseaidd wrth eich bodd. Fodd bynnag ...
06 o 10
Rheset gyda Flare
Mae'n well ysgafnhau'r haearn yn gyflym yn y batter yn ysgafn ac yn gyflym, ac wedyn tynnwch yr haearn rhosyn wedi'i orchuddio â batter i'r sosban, a'i gyfuno'n llwyr yn yr olew. Fe wyddoch eich bod wedi ei wneud yn iawn pan fydd ochrau'r cwci bron yn syth i ffwrdd o'r haearn.
07 o 10
Fry, Babi, Fry
O fewn munud, byddwch yn gallu defnyddio nodwydd gwau neu chopstick i lithro'r rosette oddi ar yr haearn i'r olew. Frych am ychydig eiliadau ...
08 o 10
Gwneud y Rosette Troi
Ac yna troi drosodd a gadael i'r ochr arall ffrio nes ei fod yn frown ysgafn.
09 o 10
Rosetiau i fyny-i lawr
Tynnwch o sosban gyda'ch nodwydd gwau / chopstick neu dynniau a chaniatáu i ddraenio ac oeri, ei wrthdroi gyda'r ochr wag i lawr, ar dywelion papur.
10 o 10
Siwgr a Sbeis Gwneud Rosettes Nice
Ar ôl i'r rosetau gael eu hoeri, taenu siwgr powdr a sinamon a'u gweini. Storchwch i ffwrdd mewn cynhwysydd awyrennau. Mae rosetiau'n rhewi'n hyfryd hefyd: hepgorer eu taenellu gyda'r siwgr a'r sinamon, eu rhewi am hyd at ddau fis, dadmerwch, a rhowch y ffwrn i gynhesu cyn eu gwasanaethu gyda siwgr powdwr a sinamon.