Nid oes rholiau yeast llaeth yn rholiau hawdd sy'n blasu'n dda (menyn vegan, os ydych chi'n osgoi llaeth) neu fel rholiau brechdan. Maent hefyd yn rholiau gwych ar gyfer hamburwyr bach a llawenydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 llwy de o frost sych sy'n weithgar
- 1 cwpan dŵr (95 i 110 gradd F)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 llwy de o halen
- 2 byrdd llwy fwrdd
- 2 wyau canolig (wedi'u rhannu)
- 3 1/2 cwpan o blawd bara (tua)
- Garnish: hadau pabi
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, ychwanegwch yeast, dŵr cynnes, siwgr a halen. Cychwynnwch hyd nes ei ddiddymu. Ychwanegwch fyrhau, y gwyn wy o 2 wy (arbed y melyn ar gyfer y brolio ar y rholiau), a 2 chwpan o flawd. Cymysgwch yn dda. Ychwanegwch y swm sy'n weddill o flawd yn araf nes bydd y toes yn cael ei ffurfio. Efallai na fyddwch chi'n defnyddio llai o flawd neu beidio.
- Trowchwch y toes ar y bwrdd fflyd. Mwynwch y toes am tua 6 munud, gan ychwanegu mwy o flawd gan y llwy fwrdd, os oes angen. Gosodwch fowlen gyfrwng. Rhowch toes yn y bowlen ac yna troi toes drosodd fel bod brig y toes hefyd yn ysgafnach. Gorchuddiwch y bowlen gyda thywel glân a gadael i'r toes gynyddu mewn lle cynnes, di-drafft hyd nes ei fod yn ddwbl o ran maint neu tua 1 awr.
- Punchwch y toes. Trowch allan i mewn i fwrdd anhyblyg a chliniwch yr holl swigod allan am oddeutu 5 munud. Rhowch y toes allan, 3/4 modfedd o drwch. Torrwch y rholiau gyda cwci neu fisgedi 2-modfedd. Cynhesu'r popty i 375 gradd F. Gosodwch ddwy daflen pobi. Gosodwch roliau ar bob taflen pobi, gorchuddiwch â thywel glân, a chaniateir i chi godi mewn lle cynnes, di-drafft hyd nes ei fod yn ddwbl o ran maint neu am oddeutu hanner awr. Curo'r melynau wy yn ysgafn. Brwsio melyn wy ar ben y rholiau ar ôl iddynt godi. Chwistrellu topiau gyda hadau pabi.
- Rholiwch y rholiau am tua 20 munud neu nes eu bod yn frown euraid. Tynnwch y rholiau o'r ffwrn a'u troi ar rac. Gweini'n gynnes neu ganiatáu i roliau oeri yn llwyr cyn rhewi.
Cynghorion Bacio Bara
Dysgwch sut i wneud rholiau braidog gyda'r cyfarwyddiadau hyn yn y llun.
Dysgwch sut i wneud rholiau swirl gyda'r cyfarwyddiadau hyn yn y llun.
Cadwch y chwist wedi'i storio mewn cynhwysydd dwfn ac yn yr oergell. Mae gwres, lleithder ac aer yn lladd y burum ac yn atal toes bara rhag codi.
I gadw bara yn feddal, storio mewn bag plastig.
Storiwch blawd yn iawn i'w gadw rhag difetha.
Mae gan flawd y llawr fwy o glwten na blawd pob bwrpas. Mae hyn yn golygu y bydd bara a wneir gyda blawd bara yn codi'n uwch na bara wedi'i wneud gyda blawd pob bwrpas. Gallwch chi wneud eich blawd bara eich hun trwy ychwanegu 1 lwy de 2 / lwy de glwten i bob cwpan o flawd pwrpasol rydych chi'n ei ddefnyddio yn eich rysáit bara.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 71 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiwm | 118 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |