Nid yw gwreiddiau Cacennau Almond Tseiniaidd yn gwbl glir. Mae rhai yn cadw bod y cwcis o almonau sy'n cael eu cynnig o bryd i'w gilydd yn cael eu cynnig gan fwytai Tseiniaidd yn debygol o gael eu datblygu gan fewnfudwyr Tseineaidd i America. Ond datgelodd ymchwil i'r rysáit fod cwcis tebyg yn gyfres o bakeïau Cantoneg ar dir mawr Tsieina, yn ogystal â Hong Kong a Macau.
Mae bakerïau Tsieineaidd yn aml yn defnyddio lard, ac mae bakerïau masnachol America yn dueddol o ddefnyddio olewau rhannol-hydrogenedig, felly yr her oedd gwneud fersiwn kosher gyda ffynhonnell braster iachach. Mae menyn yn cynhyrchu cwci blasus blasus, tra bod olew cnau coco yn rendro'r cwcis , fel y gellir eu mwynhau ar ôl bwydlen gig.
Ar y Tabl Gwyliau: Mae'r rysáit hon yn gwneud triniaeth berffaith ar gyfer Tu B'Shevat - Blwyddyn Newydd Iddewig y Coed. Pam? Yn Israel, mae coed almon ymhlith y cyntaf i blodeuo fel pen y gaeaf, ac mae eu blodeuo fel ymosodwr Tu B'Shevat hyd yn oed yn destun cân Hebraeg boblogaidd. Mae plannu coed a mwynhau'r cynnyrch y maen nhw'n ei wneud yn ddwy ffordd o ddathlu Tu B'Shevat, felly mae'r rysáit hon yn naturiol - heb sôn am giftable - ffit.
Nodiadau a Chynghorion Profi Rysáit:
Nid oedd creadu fersiwn di-laeth o'r rysáit hon mor syml â chyfnewid cynhwysyn syml. Cynhyrchodd margarîn heb hydrogen ddi-flas a chogi salad heb ei wneud, ac roedd olew yn ddiddiwedd. Daeth rhai o'r canlyniadau mwyaf blasus o olew cnau coco virgin, sy'n rhoi blas cnau bwyd cyflenwol ei hun. Oherwydd ei flas nodedig, ac i osgoi cwcis meddal, mae'r rysáit yn defnyddio llai o olew cnau coco na menyn.
Mae menyn yn cynhyrchu toes meddal a fydd yn lledaenu ychydig yn ystod pobi, tra bod olew cnau coco yn cynhyrchu toes cryfach sy'n tueddu i gadw ei siâp. Os ydych chi'n defnyddio menyn, mae'n syniad da i olchi'r toes cyn llunio'r cwcis er mwyn ei drin yn haws. Gellir defnyddio'r toes olew cnau coco yn syth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 cwpan pob blawd pwrpas
- 1/4 siwgr melysion cwpan
- 1 1/2 llwy de powdr pobi
- 1/2 soda pobi llwy de
- 1/4 llwy de o halen mân neu halen gosher
- 1 cwpan menyn heb ei ysgogi NEU 2/3 cwpan olew coconut virgin
- 1/2 siwgr gronnog cwpan
- 1/2 cwpan almond bwyd (aka blawd almond neu almonau daear)
- 2 wyau mawr
- 1 darn llwy de darn fanila pur
- 1/2 tynnu llwy de almon
- Almonau crai cyfan i addurno
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 350 ° Fahrenheit. Llinell 2 leinin pobi mawr gyda phapur perffaith.
2. Mewn powlen fawr, gwisgwch y blawd, siwgr melys, powdr pobi, soda pobi a halen at ei gilydd.
3. Mewn cymysgedd stondin sydd wedi'i osod gydag atodiad chwistrell, neu mewn powlen fawr arall gan ddefnyddio curwyr trydan neu leon bren, hufen ynghyd â'r menyn neu'r olew cnau coco, siwgr gronnog, a phryd almon. Ychwanegwch yr wyau, gan guro nes bod y gymysgedd yn llyfn a lemwn.
Ychwanegwch y darnau vanilla ac almonau a'u cymysgu'n dda.
4. Ychwanegwch y cymysgedd blawd i'r cynhwysion gwlyb mewn 3 ychwanegiadau, gan gymysgu'n dda ar ôl pob atodiad nes nad oes ffrwythau o flawd yn parhau, a'r toes yn taro i mewn i'r bêl. (Os ydych chi'n defnyddio menyn, gall y toes fod yn feddal ac yn gludiog. Gorchuddiwch ac oeriwch am 30 munud i'w drin yn haws, os dymunwch.)
5. Gyda dwylo glân, rhowch ddarnau o ddarnau cnau gwenithfaen i mewn i beli. Rhowch 1 modfedd ar wahân ar y taflenni pobi a baratowyd. Gwisgwch y peli toes ychydig gyda heel eich llaw, yna pwyswch almon cyfan i ben pob cwci.
6. Cacenwch y cwcis yn y ffwrn gynhesu am 15 i 18 munud, neu nes eu bod yn gadarn ac mae'r llinellau islaw ychydig yn euraidd. Trosglwyddo i raciau oeri. Pan fydd y cwcis yn llwyr oer, rhowch chi mewn cynhwysydd awyren. Bydd y cwcis yn cadw am hyd at wythnos ar dymheredd ystafell, am 3 mis yn y rhewgell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 88 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiwm | 187 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |