Mae saws barbeciw cartref yn rostio'r sain porc hwn yn cotio blasus, tangio. Gweinwch y rhost porc gyda choleslaw, tatws, ac ŷd ar y cob, neu ddewis hoff ochr a salad eich teulu. Mae'n ddewis gwych ar gyfer diwrnod glawog.
Mae angen nifer o sbeisys a pherlysiau ar gyfer y saws cartref, ond mae'n hawdd ei baratoi. Dim ond torri'r nionyn a mesur y tymherdiadau ar gyfer y saws barbeciw blasus. Mae'r porc yn rhwym gyda'r saws yn ystod y 30 i 45 munud olaf yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- rhostyn porin porc , esgyrn, tua 5 punt
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd o olew menyn neu lysiau
- 3/4 cwpan dŵr
- Cwpwl 3/4 cwpan
- 1/2 o finegr seidr cwpan
- 3 llwy fwrdd
- siwgr brown
- 1 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
- 3/4 llwy de o oregano dail sych
- 3/4 llwy de o paprika tir
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 3/4 llwy de o halen kosher neu 1/2 halen bwrdd llwy de
- 1/4 llwy de o fwstard sych
- 1/8 llwy de o bupur du o dir ffres
- clustiau dash daear
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 F.
- Llinellwch sosban rostio gyda ffoil a gosod rac yn y sosban.
- Rhowch y porc wedi'i rostio ar y rac a'i rostio yn y ffwrn gwresogi am oddeutu 25 i 30 munud y punt, neu nes ei fod yn cofrestru o leiaf 145 F ar thermomedr bwyd, y tymheredd lleiaf diogel ar gyfer porc.
- Yn y cyfamser, gwnewch y saws barbeciw. Cynhesu'r olew menyn neu lysiau mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-isel; ychwanegwch y winwnsyn a'i goginio nes ei feddalu a'i fod yn dryloyw.
- Ychwanegwch y dŵr, y cysgl, y finegr seidr, siwgr brown, saws Worcestershire, oregano, paprika, powdr garlleg, halen, mwstard sych, pupur du, a chlogau daear, a'u cymysgu'n dda.
- Dewch â chymysgedd y saws i fudferdd. Gostwng y gwres i lawr ac yn fudferu am tua 15 i 20 munud neu hyd nes y bydd y saws wedi gostwng ac wedi ei drwch braidd a bod y blasau yn cael eu crynhoi.
- Rhowch y rhost porc gyda'r saws barbeciw sawl gwaith yn ystod y 30 i 45 munud olaf o amser rostio.
- Gadewch i'r gorffwys rostio am 10 i 15 munud cyn ei dorri.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Rhowch finegr gwyn yn lle'r finegr seidr.
- Ychwanegwch 1 llwy de o fwg hylif i'r gymysgedd saws.
- Os nad oes gennych ddarnau rac, gwasgaru o winwns a moron yng ngwaelod y padell rostio gyda ffoil a rhowch y rhost ar y llysiau.
- Pan fydd y winwns yn dendr, ychwanegwch 1 chofen o garlleg wedi'i glicio a'i sauté am 1 munud yn hirach. Hepgorer y powdr garlleg ac ychwanegwch y cynhwysion saws sy'n weddill. Mwynhewch am 15 i 20 munud.
- Anfonwch y llain porc gyda bwt porc neu ysgafn porc a'i rostio ar 275 F am oddeutu 1 awr y bunt, neu hyd nes ei fod yn dendr. Gwnewch y saws a'i flasu yn ystod y 30 i 45 munud olaf o amser coginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 586 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sodiwm | 708 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 56 g |