Pwy nad yw wrth eu bodd yn Eggs Benedict yn dda i frecwast? Yn anffodus, mae'r bara fel arfer yn ymddangos yn ddim ond heb glwten, ond nid yn y rysáit hwn!
Rwyf wrth fy modd bod y rysáit hon yn hawdd ac yn berffaith ar gyfer trin penwythnos diog. Fy hoff ran ohoni - gallwch ei wneud yn llwyr o'r dechrau, muffinau Saesneg heb glwten , a chynhwysir saws Hollandaise. Gellir gwneud y muffins 4 diwrnod ar y blaen, ac mae'r saws cyflym a hawdd yn cael ei wneud mewn sosban, dim angen boeler dwbl.
Os ydych chi hefyd yn ddi-laeth, gallwch wneud y disodli a ddisgrifir isod. Mwynhewch â theimlo'n boeth o de neu goffi neu gyda'ch ochr o sudd oren.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 Muffinau Eidydd yr Hydd a Mêl (heb ei ryddhau) (rysáit
- yma )
- 4 llwy fwrdd menyn (neu olew olewydd ysgafn)
- 4 llwy fwrdd blawd ysgafn yr hydd (neu blawd reis melys)
- 1 cwpan llaeth (neu laeth llaeth cnau coco)
- 2 melyn wy mawr
- 2 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi (neu olew olewydd ysgafn)
- 3 llwy fwrdd o sudd lemwn (wedi'i wasgu'n ffres)
- Halen a phupur i flasu
- Dash o Sau Poeth Frank (neu
- Tabasco )
- 8 wy wedi'i boddi (tiwtorial cam wrth gam
- yma )
- 8 sleisen ham deli heb glwten (wedi'i sleisio'n denau)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y melinau Saesneg ac wyau wedi'u pwyso yn ôl y ryseitiau a'r awgrymiadau uchod.
Gwnewch y Saws Hollandaise:
- Rhowch 4 llwy fwrdd o fenyn neu ddisodli di-laeth mewn sosban cyfrwng trwm a thoddi dros wres isel.
- Gwisgwch flawd gwenith yr hydd ysgafn heb blaw neu blawd reis melys a pharhewch i chwistrellu nes bod y gymysgedd yn llyfn. Tymor gyda halen a phupur i flasu.
- Tynnwch y badell rhag gwres. Gwisgwch laeth mewn llaeth neu am ddim llaeth a gwres dychwelyd i ganolig. Parhewch i chwistrellu nes bod y cymysgedd yn dod i ferwi. Tynnwch y badell rhag gwres a chwistrellu mewn melynau wy, un ar y tro. Dychwelwch y sosban i wres isel.
- Chwisgwch mewn menyn wedi'i doddi, sudd lemwn, a saws poeth. Tynnwch y badell rhag gwres. Ni ddylai Hollandaise fod yn "rhy drwch". Os oes angen, tenau gyda ychydig ddifer o ddŵr poeth.
Cydosod yr Eggs Benedict:
- Llenwch 2 muffin Saesneg yn hanner a thost mewn tostiwr sydd wedi'i neilltuo ar gyfer bara di-glwten yn unig.
- Er bod y tost yn brownio, rhowch ham mewn sgilet ac yn gynnes dros wres isel.
- Mowch pob mwdin Saesneg, plygu 2 sleisen o ham ar bob slice, brigwch bob muffin gyda 2 wy wedi'i boddi.
- Llwychwch tua 4 llwy fwrdd o Hollandaise cynnes dros bob un. Gweinwch gyda muffinau Saesneg wedi'u maethu os dymunwch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1315 |
| Cyfanswm Fat | 104 g |
| Braster Dirlawn | 42 g |
| Braster annirlawn | 44 g |
| Cholesterol | 1,294 mg |
| Sodiwm | 825 mg |
| Carbohydradau | 50 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 52 g |