Mae hwn yn dipyn o eggplant traddodiadol (neu Baba Ghanoush ) a baratowyd ar y gril. Mae rhostio'r eggplant yn fflam agored yn ychwanegu dyfnder o flas sy'n allweddol ar gyfer y pryd hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 eggplant mawr, 14 i 16 ounces / 400 i 450 g
- 1 cwpan / 240 ml tomato wedi'i dorri
- 1/2 cwpan / 120 ml o winwnsyn
- 4 ewin garlleg, wedi'u plicio a'u malu
- 3-4 llwy fwrdd / 45 o 60 ml o ddŵr oer
- 3 llwy fwrdd / 45 ml o sudd lemwn ffres
- 2 llwy fwrdd / 30 ml tahini
- 1 llwy de / 5 ml olew olewydd
- 1 llwy de / 5 m halen
- Dash o pupur du newydd ffres
- 6 pocedi bara pita
Sut i'w Gwneud
I baratoi dipiau: Pierce eggplants mewn sawl man gyda fforch a gril dros wres isel isel ar bob ochr nes ei fod yn cwympo ac mae'r cnawd yn dechrau meddalu. Tynnwch y gril a'i ganiatáu i oeri. Torrwch bob eggplant yn yr un modd a chwythwch gig wedi'i goginio. Rhowch mewn prosesydd bwyd, gan adael hylif brown a chroen y tu ôl. Ychwanegu tahini, garlleg, tomato, winwnsyn, sudd lemwn, halen, pupur, ac olew olewydd i eggplant a phrosesu nes bod yn esmwyth.
Rhowch gymysgedd mewn pryd gweini a garni gyda persli neu tomatos.
Grilio pita dros wres canolig uniongyrchol nes tostio'n ysgafn. Dylai hyn gymryd oddeutu 3 i 5 munud. Torrwch y pita yn lletemau a'i weini gyda dip.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 201 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 548 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 7 g |