Mae Ham, queso de bola (caws Edam) a siocled poeth yn draddodiadol
Mae gan Filipinas y record byd am gael y tymor Nadolig hiraf. Pan fydd y mis cyntaf "ber" yn dechrau (Medi yw'r cyntaf "mis"), mae malls yn dechrau chwarae carolau Nadolig a gwerthu eitemau Nadolig ac addurniadau Nadolig. Mae bob amser yn ddiddorol dod o hyd i wisgoedd Calan Gaeaf yn cael eu gwerthu ochr yn ochr â choed Nadolig ond dyna sut ydyw.
Mewn siopau ac archfarchnadoedd, mae bwyd traddodiadol yn dechrau ar y Nadolig i wneud golwg hefyd. Mae Ham a queso de bola (caws Edam) yn dechrau llenwi'r rhewgelloedd a'r silffoedd. Mae'r ddau hyn, ynghyd â siocled poeth a wneir o'r tabl lleol a sosban, yn stwffwl noson dda.
Noche dda ? Mae'n Sbaeneg am "noson dda", yn llythrennol, ond yn y Philipinau, mae noson dda wedi'i seilio ar arwyddocâd diwylliannol a chrefyddol. Roedd y wlad yn gytref Sbaeneg am fwy na thair can mlynedd, wedi'r cyfan, ac mae'r etifeddiaeth Gatholig yn rhedeg yn ddwfn. Ar gyfer Filipinos, noson dda yw'r noson - a'r wledd - cyn y Nadolig. Yn fwy penodol, y pryd bwyd a fwyta ar ôl clywed y màs hanner nos i groesawu Dydd Nadolig.
Felly, mae teuluoedd Tagalog yn gwledd ar ham a chaws ar hanner nos cyn y Nadolig? Gadewch imi fod yn wleidyddol gywir. Mae'r Philippines yn wlad y Trydydd Byd ac mae mwy na naw deg y cant o'r boblogaeth yn byw islaw'r llinell dlodi. I lawer o'r bobl hyn, mae ham a chaws yn gyfres moethus na allant fforddio hyd yn oed unwaith y flwyddyn. Pan fyddwn yn clywed ac yn darllen am lledaenu noson wych yn y Philipinau, fe'u canfyddir yn nhŷoedd teuluoedd dosbarth canol a dosbarth uwch. Gan ddibynnu ar y statws economaidd a'r gallu ariannol, efallai y byddai prydau eraill yn ategu'r pryd bwyd siocled sbon-caws ham-caws.
01 o 03
PaellaRice yw, i Filipinos, pa fara yw i Westerners. Am achlysuron pwysig, cyflwynir reis mewn ffordd arbennig iawn. Mae Paella, dysgl Sbaen eiconig , wedi cael ei fabwysiadu gan y Filipinos gyda gusto. Efallai na fyddai Saffron yn safon yn y coginio Tagalog ond mae gennym ein ffyrdd ein hunain o liwio a blasu ein paella.
02 o 03
Salad ffrwythau
Beth am losin? Salad ffrwythau yw'r nifer un dewis. Mae gan Filipinos ffordd arbennig o weini salad ffrwythau - gyda choctel ffrwythau tun wedi'i ddraenio, hufen a llaeth cywasgedig melys.
03 o 03
Cacen ffrwythau
Ac yna, mae cacen ffrwythau. Mae gan deuluoedd sy'n cyfrif bacenwyr da ymysg ei aelodau eu ryseitiau eu hunain; mae eraill yn syml yn prynu. Mae ansawdd y cacen ffrwythau yn y Philippines yn amrywio o ofnadwy i'r hynod o dda. Mae'r prisiau'n amrywio hefyd.