Mae hon yn fersiwn pobi o'r adenydd cyw iâr enwog Buffalo a ddyfeisiwyd gan berchnogion y Bar Anchor yn Buffalo, NY. Mae'n ychydig yn iachach na'i gymheiriaid ffrio dwfn, ond mae pob braidd yn flasus - ac yn anrhydeddu'r ddysgl wreiddiol, sicrhewch eich bod yn gwasanaethu'r adenydd sbeislyd hyn gyda'r dipiau caws glas a ffyn seleri.
Mae'r rhan fwyaf ohonom yn meddwl am adenydd Buffalo fel bar neu fwyd Super Bowl , ond gyda'u cyfeiliant o ffyn seleri a gwisgo caws glas hufennog , maent hefyd yn gwneud pryd achlysurol eithaf da. Mae'r adenydd hyn yn boeth, ond os ydych chi'n eu hoffi yn bendant, rhowch saws poeth ychwanegol o gwmpas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 o asennau seleri
- 4 punt o adenydd cyw iâr (drumettes ac adenydd; gweler y Nodyn Rysáit isod)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- Halen Kosher (i flasu)
- Pupur du (i flasu)
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 1 llwy fwrdd powdwr chili (powdr chili chipotl)
- 1 piniwch pupur cayenne
- 1/4 cwpan menyn
- 3 i 4 llwy fwrdd o saws poeth (fel Frank's Red Hot neu Goya)
- 1 llwy fwrdd o finegr seidr
- Ar gyfer Gwisgo'r Caws Glas:
- 1/2 hufen sur cwpan
- 1/2 cwpan mayonnaise
- 2 ons caws glas (crumbled)
- 1 winwns werdd (wedi'i sleisio'n denau)
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de pupur du
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y dresin: Mewn powlen gyfrwng, cyfuno'r hufen sur, mayonnaise, caws glas, winwns werdd, garlleg, halen a phupur. Gorchuddiwch ac oergell o leiaf 1 awr. Torri seleri i mewn i geiniau tenau. Cynhewch seleri mewn powlen o rew a dŵr oer o leiaf 30 munud a hyd at 1 awr.
- Cynhesu'r popty i 425 F. Rinsiwch yr adenydd cyw iâr o dan ddŵr sy'n rhedeg oer a'u torri'n sych gyda thywelion papur.
- Mewn powlen fawr, trowch yr adenydd cyw iâr gyda'r olew llysiau a'r tymor yn rhydd gyda halen a phupur du. Mewn powlen fach, gwisgwch y blawd, y powdwr chili, a'r cayenne at ei gilydd. Chwistrellwch y gymysgedd blawd dros yr adenydd cyw iâr ac yn taflu i gôt. Trosglwyddwch yr adenydd, ochr y croen i fyny, i ddwy daflen pobi mawr a'u pobi am tua 45 munud, gan droi yn achlysurol, nes eu bod yn crisp.
- Mewn sgilet fawr, toddi menyn dros wres canolig-isel a throi saws poeth, finegr, a halen i'w flasu. Ychwanegwch yr adenydd wedi'u pobi a'u taflu i gôt.
- Trosglwyddwch yr adenydd wedi'u pobi i fwydydd gweini a'u gweini'n gynnes gyda'r dipiau caws glas a ffyn seleri. Gwasgwch ychydig o sudd calch i wisgo caws glas, os dymunir.
Nodyn Rysáit
Er mwyn torri adenydd cyw iâr cyfan i mewn i adrannau, eu gosod ar fwrdd torri a thorri'r awgrymiadau adenydd, eu daflu neu eu harchebu ar gyfer defnydd arall fel gwneud stoc. Adain rhan weddill yr adain trwy dorri rhwng y cyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 545 |
| Cyfanswm Fat | 38 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodiwm | 524 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 42 g |