Cig wedi'i barbeciw neu garcol-gril yw La Parrilla. Fe'i gelwir hefyd yn la brasa. Yn Sbaeneg, mae'r barreg yn cyfeirio at barbeciw barcud ac mae la brasa yn golygu glo byw neu boeth. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwneud pollo a larasa, sy'n defnyddio cyw iâr.
Gelwir pollo a la Brasa hefyd fel cyw iâr Periw yn yr Unol Daleithiau. Dechreuodd y pryd bwyd yn Lima Peru, a gellir ei alw hefyd yn gyw iâr neu cyw iâr rotisserie. Mae'n gyw iâr wedi'i goginio dros gors.
Mewn gwirionedd daeth dyn Swistir i'r techneg goginio yn y 1950au, a oedd yn cynnwys marinating y cyw iâr mewn marinade dwr halen, neu salamuera. Yna caiff ei goginio dros dân araf ar loriau algarroba. Roedd natur gyffredin y coginio cyw iâr yn golygu troi y cyw iâr â llaw ar ddarn metel, yn barhaus, dros y gwres-yn cymryd llawer o amser i'r cogydd.
Diolch i greu offer rotisserie awtomatig, mae'r broses o goginio cyw iâr (neu unrhyw gig arall) wedi mynd yn llawer haws yn y ffordd hon. Mae poblogrwydd y dechneg goginio wedi ffrwydro'n fyd-eang ac fe'i defnyddir mewn sawl diwylliant a gwledydd arall.
Gellir ei goginio gyda sbeisys poblogaidd a ddarganfyddir mewn bwyd Sbaeneg, fel garlleg, paprika, saffron, law, a phupur cayenne.
Ryseitiau Cyw Iâr Sbaeneg
Efallai y byddwch yn sylwi ar rai o'r cynhwysion hynny yn y ryseitiau cyw iâr Sbaen hyn. Dyma ychydig o ryseitiau eraill sy'n cynnwys chwistrellu sbon Sbaeneg a chyw iâr, a elwir yn pollo yn yr iaith Sbaeneg.
- Rysáit Cyw iâr Cyw Iâr Sbaeneg gyda Salsa Verde hefyd : Mae'r cyw iâr Sbaeneg traddodiadol hon gyda rysáit saws gwyrdd yn ffordd gyflym a hawdd i ginio ar y bwrdd yn gyflym! Perffaith gyda reis neu datws.
- Rysáit Cyw Iâr mewn Pepitoria (a elwir hefyd yn Pollo en Pepitoria) : Mae'r cyw iâr blasus hwn mewn rysáit saws pepitoria yn ddysgl clasur Sbaenaidd. Fe'i gelwir yn pollo en pepitoria, fe'i gwelwch ar fwydlenni cinio ledled Sbaen ac mewn mannau eraill.
- Rysáit Cyw Iâr y Gaeleg wedi'i Rostio yn Sbaeneg : Mae'r rysáit cyw iâr garlleg traddodiadol hon yn hawdd ei wneud, ac mae bob amser yn ymddangos yn llaith ac yn llawn blas. Mae'n bryd perffaith wythnos nos!
- Gwnewch Cyw iâr Garlleg Sbaeneg-Arddull gyda Tomatos Sychog: Mae Pollo al Ajillo gyda Tomates Secos mor hawdd i'w wneud oherwydd ei fod yn ddeniadol, gyda tomatos wedi'u haul yn haul ac yn basil gwyrdd trwm.
- Rysáit Stew Cyw Iâr Sbaeneg (a elwir hefyd yn Estofado de Pollo) : Rhowch gynnig ar y stwff cyw iâr blasus hwn, sy'n nodweddiadol o stiwiau a fwyta yn rhanbarth Castilla, lle mae'r gaeafau'n oer ac mae bwyd yn eich cynhesu o'r tu mewn. Fe'i gweini gyda datws wedi'u ffrio gartref neu fara cynnes, gwledig a salad gwyrdd syml ar gyfer pryd llenwi, blasus.
- Rysáit Cyw Iâr Sbaeneg â Chig Cyw Iâr Sbaeneg Gyda : Chwilio am rysáit cyw iâr cyflym, canol wythnos? Mae'r cyw iâr steil Sbaeneg hwn gyda rysáit saws tomato yn fwyd mynd i mewn i rywbeth syml a blasus.